يجب أن يكون هناك خلال العيد ، وصفة كو كيه أكار كيلابا التي هي دقيقة
جاكرتا - كعك جوز الهند هو واحد من كعك بيتاوي التقليدي الذي غالبا ما يكون حاضرا في أحداث مختلفة ، مثل احتفالات العيد والاحتفالات والأحداث العائلية. هذا الكعك مناسب لتقديمه كوجبة خفيفة العيد.
يأتي اسم "جذور جوز الهند" من شكله الذي يشبه جذور أشجار جوز الهند ، وهي صغيرة ومجرفة ولها نصيحة تقشيرية. هذا الكعكة لديها طعم لذيذ مع القليل من الحلوة وملمس رينيه المميز.
في الماضي ، غالبا ما كان هذا الكعك يصنعه شعب بيتاوي لأجيال وأصبح جزءا من تقاليد الطهي الخاصة بهم. مع مرور الوقت ، أصبحت كعك جوز الهند شائعة بشكل متزايد في مناطق مختلفة ، حتى أنها أصبحت تذكارية نموذجية من جاكرتا والمناطق المحيطة بها.
يقع أحد التفرد في كعك جذور جوز الهند في مكوناته الرئيسية ، وهي دقيق ketan. يوفر استخدام دقيق ketan نسيجا أكثر دقة ومتانة من دقيق القرن العادي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي هذا الكعك إلى الذهب ، مما ينتج طعما لذيذا ولذيذا.
لا يستخدم هذا الكعكة أيضا مواد التطوير ، لذلك يظل الملمس كثيفا ولكنه قذر عند عضه. شيء آخر يجعل هذا الكعكة مميزا هو طريقة تشكيله ، أي استخدام مطبوعات خاصة تنتج شكلا يشبه جذور جوز الهند.
فيما يلي وصفات وكيفية صنع كعك جوز الهند الذي يمكن تجربته في المنزل ، كما ذكرت موقع Cookpad.
المكونات:
- 250 غراما من دقيق القمح
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من كالدو الدجاج
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
كيفية القيام بذلك:
1. كسر 4 بقع من البيض في الحاوية ، ثم أضف السكر و kaldu الدجاج والملح. مضغوطة إلى جميع المكونات المذابة تماما.
2. أضف دقيق القطن تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الازدحام بالتساوي.
3. إذا بدأ adonan يشعر بالثقل ، فقم بأخذ يديك حتى يصبح adonan كاليسيا ولا يذرف في يديك.
4. إعداد مطبعة خاصة من كعكة جذور جوز الهند ، ثم زيت الأوليسي مع القليل من الزيت حتى لا تلتفت. خذ كوبا واحدا من الأودونان ، ووضعها في المطبوعات ، وضغط حتى يخرج الأودونان على شكل مميز من جذور جوز الهند.
5. حرق الزيت بحريق معتدل ، ثم طهي الأوراق التي تم طباعتها باللون الذهبي. تأكد من طهيها بدرجة حرارة زيتية مستقرة بحيث تكون الكعكة ناضجة بالتساوي والرعشة.
6. بعد النضج ، ارفع واصطف كعكة جذور جوز الهند على ورقة الزيت أو أنسجة المطبخ لاستيعاب بقايا الزيت. اتركها باردة قبل الاحتفاظ بها في سماعة الرأس للبقاء رشيقة.