كن متيقظا ، هذا الغذاء يجعل الشخص مسنا إذا تم استهلاكه بشكل متكرر
جاكرتا - من المهم جدا الحفاظ على المدخول الغذائي حتى يظل الجسم بصحة جيدة. وذلك لأن هناك عدة أنواع من الطعام يجب تجنبها ولا ينصح باستهلاكها بشكل متكرر لأنها ليست جيدة للصحة ، بما في ذلك تسريع الشيخوخة.
أما بالنسبة للطعام المعني فهو طعام فائق المعالج. تحتوي هذه الأطعمة على مواد غذائية منخفضة وتخضع لعدة مراحل من عملية التصنيع ، والتي عادة ما تحتوي على مواد كيميائية مثل المحافظ والطعم الاصطناعي والمحليات الاصطناعية وغيرها.
بعض أنواع الأطعمة فائقة المعالجة هي رقائق البطاطس والحلويات والمعكرونة سريعة التحضير والحبوب الحلوة والبرغر والبيتزا والنوجيت ودجاج كريسبو وغيرها الكثير.
أجريت دراسة في الولايات المتحدة ، باستخدام أداة ساعة PhenoAge لقياس العمر البيولوجي للشخص. وشملت الدراسة 16055 شخصا تتراوح أعمارهم بين 20-79 عاما، مع نمط حياة متناسب مع السكان الآخرين الذين يعيشون في الدول الغربية.
لاحظ الباحثون علاقة كبيرة بين الزيادة في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والتسريع في الشيخوخة البيولوجية. في كل زيادة بنسبة 10 في المائة لاستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ، اتسع الفجوة بين العمر الأصلي والعمر البيولوجي إلى 2.4 أشهر.
أولئك الذين يتناولون معظم الطعام فائقا المعالج ، يبلغون من العمر بيولوجيا 0.86 سنة أكبر ، لزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة. اعتاد هؤلاء الناس على استخدام الأطعمة فائقة المعالجة كمصدر للطاقة بنسبة 68 إلى 100 في المائة.
"إن أهمية نتائجنا كبيرة جدا ، حيث تظهر توقعاتنا أنه بالنسبة لكل زيادة بنسبة 10 في المائة في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ، هناك زيادة بنسبة اثنين في المائة تقريبا في خطر الوفاة وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة 0.5 في المائة لمدة عامين" ، قالت باحثة من جامعة موناش ، الدكتورة باربرا كاردوسو ، كما ذكرت IFL Science ، الأحد 15 ديسمبر 2024.
يقول الباحثون أيضا أن جودة النظام الغذائي والأنشطة الأخرى لا تقلل من خطر تناول الأطعمة فائقة المعالجة. هذا يظهر مدى تأثير استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة على صحة الجسم.
"لا تعتمد هذه العلاقة جزئيا على جودة النظام الغذائي ، مما يشير إلى أن معالجة الأغذية يمكن أن تسهم في تسريع الشيخوخة البيولوجية. وتظهر نتائجنا أسبابا قوية لاستهداف استهلاك الأغذية التي تشجع على الشيخوخة بشكل أكثر صحة".