تعرف على تقنيات الطهي المكمد العميق وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح

جاكرتا - الطبخ العميق هو طريقة لطهي الطعام عن طريق غمره في الكثير من الزيوت الساخنة والساخنة. تستخدم هذه الطريقة في الطهي لإنتاج الطعام مع نسيج جاف وكريسبو.

عند طهي الطعام بهذه الطريقة ، هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها للقيام بذلك بشكل صحيح. تحقق من المراجعة التالية.

تقرير من Fooby ، سر الفرك مع هذه التقنية هو الزيت الذي يجب أن يكون ساخنا بشكل مثالي. درجة حرارة الزيت الساخن الموصى بها في الفرك العميق هي 170 إلى 190 درجة مئوية.

هناك حاجة إلى درجة حرارة ساخنة حتى لا تمتص الطعام المطبوخ الكثير من الدهون من الزيت. وبالتالي ، فإن الطبقة الخارجية من الطعام المقلي ستكون دقيقة والطبقة الداخلية رطبة وناعمة.

تأكد من استخدام الزيت المناسب للعطس العميق ، مثل زيت النباتات. يحتوي هذا الزيت على نقطة دخان عالية بحيث يكون مناسبا لدرجات الحرارة الحارة في العطس العميق ، كما أن الطعم أكثر محايدا.

عند الطهي مع الطهي العميق ، يجب ملء المكونات الغذائية المطبوخة بالدقيق أولا. وبالتالي ، ستكون منتجات الطهي أكثر دقة وتشويشية.

يوصى بتغليف الطعام بالغليان العميق يتم على مراحل. لا تضع على الفور كمية كبيرة من الطعام في مقلاة واحدة ، لأن النضج لن يكون مثاليا.