هل صحيح أن الأشخاص المصابين بداء السكري لا يستطيعون تناول الأرز؟ هذه هي إجابة خبير التغذية

جاكرتا - تنص إحدى أساطير التغذية المتداولة في المجتمع على أن الأشخاص المصابين بمرض السكري يجب ألا يأكلوا الأرز. نفى خبير التغذية من منشأة الخدمات الغذائية في المستشفى المركزي الوطني العام ، الدكتور سيبتو مانغونكوسومو إنتي ماكارياني ، S.Gz الأسطورة.

"لا ينصح المرضى بتناول الفواكه والخضروات فقط ، بدون الأرز لا. في الأرز هناك كربوهيدرات لا تزال مطلوبة للجسم ، وهناك نسبة جلوكوز جيدة للدماغ والطاقة "، قال إنتي في مناقشة عبر الإنترنت في جاكرتا ، الاثنين.

وقال إنتي إن الأشخاص المصابين بداء السكري لا يحتاجون إلى تجنب الأرز طالما أن الجرعة المستهلكة لا تزال ضمن حدود معقولة ووفقا لاحتياجات أجسامهم.

على سبيل المثال ، إذا كان الشخص بحاجة إلى 1700 كيلو كيلو سعري ، في وقت الإفطار يمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري تناول 100 غرام من الأرز الأبيض أو ما يعادل 3/4 كوب. إذا كنت لا تريد الأرز ، فهناك خيارات بديلة أخرى مثل الخبز الأبيض الذي يصل إلى 70 جراما أو ثلاثة إريسات.

"لذا ، فإن المقابل هو عندما نستبدل الطعام بنفس المجموعة. على سبيل المثال ، أريد الأرز الأبيض ، ولكن لا يوجد سوى الخبز ، ويمكن استبداله بالخبز الأبيض للصباح أو إذا كنت تريد الفلفل الحار المقلية ، فيمكن أيضا ، لذلك يتم تعديله وفقا لمجموعة المكونات الغذائية ".

وفي تلك المناسبة، نفى أيضا الأسطورة التي تنص على أن الأشخاص المصابين بمرض السكري يجب ألا يأكلوا المأكولات البحرية. يمكن للمرضى تناولها في ملاحظة من حين لآخر فقط.

لأن الأطعمة البحرية تحتوي على بروتين وكذلك الكثير من الدهون المشبعة ، لذلك يخشى أن تجعل المدخول الغذائي للمريض غير متوازن.

"بالنسبة للمبلغ المستهلك ، فإنه يعود مرة أخرى (على توصية الطبيب المعالج) ، كم يسمح باستهلاكه" ، قال إنتي كما نقل عن عنترة ، السبت 27 يوليو.

بالإضافة إلى الجرعات المسموح بها ، قال Inti أيضا إن المصابين يجب أن يفكروا في كيفية تجهيز الأطعمة البحرية ، أحدها هو تقليل الطعام المقلي.

"لذلك ، بالنسبة للمعالجة ، يكفي طعام واحد واحد فقط معالج بالزيت. على سبيل المثال ، باستخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو santan ، لذلك يجب علينا أولا حساب المبلغ الذي يمكننا القيام به ".

كما اقترح إنتي أن الأشخاص المصابين بمرض السكري الذين يشككون في الاحتياجات الغذائية يوميا يمكنهم القدوم إلى أقرب مرفق صحي للتشاور مع أخصائي التغذية لإجراء حساب السعرات الحرارية والجرعة المناسبة من الوجبة.