أهمية التنشئة الاجتماعية لتحلية الأغذية وسط ارتفاع أسعار المواد الغذائية الأساسية
جاكرتا - تعتبر التنشئة الاجتماعية فيما يتعلق بديلا لاستهلاك الأغذية مهمة للغاية. هذا هو الحل في خضم ارتفاع أسعار المواد الغذائية الأساسية.
وقال كبير الاقتصاديين إنديف أفيلياني إن إندونيسيا بحاجة أيضا في المستقبل إلى الاختلاط بكيفية تناول الطعام بشكل صحي وتغيير نظامها الغذائي بحثا عن بدائل غذائية.
وقال أفيلياني: "أعتقد أنه حل ومفتاح، ليس فقط من جانب العرض، ولكن من جانب موقع الطلب الذي يجب أن يكون كلمة رئيسية".
وقال إن الحكومة تنشط بشكل مكثف على استبدال استهلاك الأغذية أو استبدال المواد الغذائية ولكن لها نفس الوظيفة ، كحل في خضم ارتفاع عدد من أسعار المواد الغذائية الأساسية.
ووفقا له ، فإن التغيير في النظام الغذائي إلى المكونات الغذائية التي لها وظائف مماثلة هو المفتاح في التغلب على هذه المشكلة. على سبيل المثال ، إذا كان سعر اللحوم باهظ الثمن ، فيمكن أن تكون الأسماك أو الدجاج بديلا يحتوي على بروتين.
"يحل الاستبدال محلها ، لذا هذه هي المثال ، على سبيل المثال ، سعر اللحوم باهظ الثمن مرة أخرى ، نعم ، لقد أكلنا الأسماك ، أو أكلنا الدجاج ، لذا فإن الشيء المهم هو البروتين. ويسمى الاستبدال، والأرز باهظ الثمن مرة أخرى، والبطاطا الحلوة رخيصة، لماذا لا نأكل البطاطا الحلوة، كلاهما كربوهيدرات".
كما سلط الضوء على أهمية الاستبدال من حيث الكربوهيدرات، مثل استبدال الأرز بالكسافا الذي له نفس وظيفته كمصدر للكربوهيدرات.
ووفقا له ، فإن فهم هذا البديل يمكن أن يساعد في تقليل أسعار السلع لأنها تخلق اختلافات في استهلاك الناس.
"لذا فإن ما يسمى بالبديل هو تغيير طعامنا وليس الأرز ، خارج الأرز ، ولكن كلاهما يسمى الكربوهيدرات. الكسافا رخيصة ، صحيح ، يعتقد الناس أن تناول الكسافا ليس هذا ، على الرغم من أنني أعتقد أنه كلاهما كربوهيدرات ، والكربوهيدرات صحية ، "قال أفيلياني.
ومع ذلك، حث الناس على عدم الإفراط في التسوق حتى يتمكنوا من منع ندرة السلع في السوق، وخاصة السلع الغذائية الأساسية. هذا مهم للحفاظ على توافر الغذاء للمجتمع بأكمله.
ووفقا له، هناك حاجة إلى وعي جماعي ومسؤولية مشتركة للحفاظ على استقرار المواد الأساسية.
وقال: "مع أن نصبح أذكياء، في وقت لاحق أولئك الذين يبيعون يخسرون أمامنا، أولئك الذين كان يبيعون باهظ الثمن، ثم سيبيعون بثمن بخس مرة أخرى".
وفي الوقت نفسه، وفي سياق تحسين الاستقلال الغذائي، سلط الضوء أيضا على أهمية زيادة إنتاج واستخدام التكنولوجيا في قطاع الأغذية.
وقال أفيلياني: "ثم من حيث الإنتاج ، أعتقد أنه يجب علينا على الفور استخدام التكنولوجيا العالية ، بحيث يجب أن نكون قادرين على أن نصبح دولة مصدر للأغذية ، ولم نعد مستوردين للأغذية".