كيفية جعل باتاغور لذيذ ولذيذ ، سهل الممارسة!
YOGYAKARTA - Batagor هو اختصار لكرات اللحم والتوفو والمقلية. هذا الطهي النموذجي في باندونغ هو تكييف للأطباق الصينية الإندونيسية. لذا ، كيف تصنع باتاغور لذيذ ولذيذ؟
فقط كما تعلمون ، فإن نوع الباتاغور المعروف للجمهور هو باتاغور باندونغ. تتكون هذه الوجبة من خليط سمك تنجيري محشو في جلد التوفو والزلابية ، ثم المقلي.
بعد القلي ، يتم تقديم الباتاغور مع توابل الفول السوداني المقعوقة. يمكن رؤية كيفية صنع باتاغور لذيذ ولذيذ في المراجعة التالية.
كيفية صنع باتاغور لذيذ ومالحنقلا عن VOI من SajianSedap ، السبت 26 نوفمبر 2022 ، المكونات اللازمة لصنع باتاغور لذيذ ومالح هي:
15 ورقة من جلود الزلابية5 قطع من التوفو الأبيض صغير الحجم ، مقطعة إلى نصفين بشكل مثلث وجرفت الوسط.زيت الطبخ300 غرام من الماكريل المهروس3 قطع من الكراث٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة3 فصوص ثوم مهروسة1/2 ملعقة صغيرة نكهة1 ملعقة صغيرة غاران1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون2 ملعقة صغيرة سكر محبب3 بياض بيض150 مل من الماء المثلج150 غراما من دقيق الساغو25 غراما من دقيق القمح متوسط البروتينكما ذكر أعلاه ، يتم تقديم باتاغور مع دفقة من توابل الفول السوداني. المكونات اللازمة لصنع صلصة الفاصوليا هي:
200 غرام من الفول السوداني المقلي5 فصوص ثوم مقلية6 حبات فلفل أحمر مجعد مقلي5 ملاعق طعام من السكر البني1/2 ملعقة كبيرة ملح 650 مل ماء دافئ2 ملعقة كبيرة من ماء التمر الهندي (1 سنتيك تمر هندي مذاب في 2 ملعقة كبيرة من الماء)علاوة على ذلك ، وهي المواد التكميلية ، والتي تتكون من:
4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة2 حبة ليمون مقسمة، مقسمة إلى قسمينبعد اكتمال المكونات ، انتبه إلى الخطوات التالية لصنع batagor:
اخلطي سمك التنجيري المهروس مع الثوم المعمر والثوم المعمر والنكهة والملح والفلفل المطحون والسكر المحبب.بعد ذلك ، ضعه في مروحية وخلاط بحيث تصبح المكونات ناعمة وتخلط جيدا.ضعي بياض البيض والماء المثلج، ثم امزجيه مرة أخرىيضاف دقيق الساغو ودقيق القمح ويخلط الخلاط مرة أخرى حتى يصبح متجانسا أو ممزوجا جيدايقسم إلى عجينتين. يستخدم جزء واحد كحشوة للتوفو الأبيض. الباقي ، وضعت في جلود الزلابية.تتشكل جلود الزلابية المملوءة بالعجين في شكل رباعي الزوايا ويتم لصقها بالماء.بعد ذلك ، بخار العجين لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم تبرد.بعد التبريد ، يقلى الباتاغور في زيت مسخن مسبقا على النار حتى ينضج ، ويصفى.أما عن كيفية صنع صلصة الفول السوداني ، وهي:
هريس الفول السوداني والثوم والفلفل الأحمر المجعد والسكر البني والملح.يضاف الماء الدافئ ويخلط جيداتطهى صلصة الفاصوليا مع التحريك حتى تصبح سميكةبمجرد أن تصبح سميكة ، يضاف ماء التمر الهندي ، ويخلط جيدا.بمجرد طهيها ، أطفئ النار وقدم الباتاغور مع القليل من صلصة الفاصوليا ومكوناتها التكميلية.وبالتالي معلومات حول كيفية صنع باتاغور لذيذ ولذيذ. حظ سعيد!