تساعد خدمة صناعة NTB IKMs في تطوير قطرات زيت طهي جوز الهند إلى أنواع مختلفة من الطهي

جاكرتا - تساعد خدمة ويست نوسا تينجارا الصناعية اللاعبين الصغار والمتوسطين في الصناعة (IKM) على زيادة القيمة الاقتصادية لقطرات زيت طهي جوز الهند باستخدام عبوات التفريغ.

"إذا كان النفط فقط ، فهي خسارة ، ولكن إذا كان جوز الهند الواحد لديه تنوع ، فيمكنه الحصول على أرباح أكبر" ، قال رئيس خدمة صناعة غرب نوسا تينجارا ، نوريانتي ، نقلا عن عنترة ، الأحد ، 3 أبريل.

ووفقا لها ، فإن قطرات زيت طهي جوز الهند أو بلغة الساساك (قبيلة لومبوك) ، والتي تسمى "tain lale" ، يستخدمها السكان المحليون كأنواع مختلفة من الطهي. ومع ذلك ، فإن تلك التي تباع في السوق لا تدوم طويلا.

لذلك ، قال نوريانتي ، إن الجهد المبذول لتفريغ عبوة زيت طهي جوز الهند يهدف إلى أن يكون للسلعة عمر افتراضي أطول.

وقد تم تنفيذ هذا الجهد بالتعاون مع كلية تكنولوجيا الأغذية بجامعة ماتارام.

سيقوم خبراء من جامعة الولاية بإجراء أبحاث تتعلق بوقت التخزين بعد إجراء التعبئة والتغليف بالفراغ. تتم عملية التعبئة والتغليف في دار التعبئة والتغليف التابعة لحكومة مقاطعة NTB.

وقالت: "نحن بحاجة إلى تجارب، بعضها يتم تخزينه لمدة أسبوع أو أسبوعين أو ثلاثة أيام، هذه هي التجربة، يتم اختبار التركيبة أيضا في مختبر جامعة ماتارام".

بالإضافة إلى قطرات زيت طهي جوز الهند ، قالت نوريانتي ، إن حزبها يشجع أيضا على استخدام قشور جوز الهند في قوالب وماء جوز الهند في ناتا دي كوكو. وبالمثل ، يتم استخدام ألياف جوز الهند كمنتج ذي قيمة اقتصادية.

وعينت دائرة صناعة الحواجز غير التعريفية خبيرين خاصين للإشراف على عملية تجهيز جوز الهند من المنبع إلى المصب، لتشجيع إنتاجية المشاريع الصغيرة والمتوسطة الحجم وزيادة القيمة المضافة.

وقالت: "من خلال بناء نظام بيئي وتنويع منتجات جوز الهند ، نأمل أن تنمو وتتطور IKM شيئا فشيئا في NTB ، المرتبط بمعالجة جوز الهند".