تيمبه تاهو يختفي في السوق، ورواد الأعمال Warteg تفقد 20 في المئة دوران يوميا
جاكرتا - كسر الحرفيون والتمبه الإنتاج والتجارة لمدة ثلاثة أيام، منذ يومين. ونتيجة لذلك، اختفى من السوق إمدادات التوفو والتمبه الخام. كما يتأثر منظمو الأعمال تيغال وارونغ (warteg) بانخفاض معدل الدوران بنسبة 20 في المائة يوميا.
وكما هو معروف، قام الحرفيون والتمبه في جزيرة جاوة بإضراب عن الإنتاج والتجارة في 21 و22 و23 فبراير/شباط. هذا الإجراء هو شكل من أشكال الاحتجاج بسبب ارتفاع أسعار فول الصويا.
وأوضح موكروني، كبير منسقي وارتيج نوسانتارا (كاوانتارا)، أن رواد الأعمال في وارتيج فقدوا رقم أعمالهم بنسبة 20 في المائة. وذلك لأن warteg لم يعد يبيع التوفو والقوائم tempeh.
"انخفاض في معدل الدوران بنسبة 20 في المائة في اليوم. بسبب تأثير (الإنتاج الإضراب الحرفيين) ، لا تباع قائمة التوفو وtempeh " ، وقال عندما اتصلت به VOI ، ونقلت يوم الاربعاء 23 فبراير.
وأوضح موكروني أن عملاء warteg هم عموما من ذوي الاقتصادات من الطبقة المتوسطة الدنيا. خلال وباء COVID-19، شدد الناس أحزمتهم عن طريق استبدال قوائم اللحوم بالتوفو والتمبه.
وقال "لأن التوفو والتمبه سلعة استهلاكية لا غنى عنها، حيث تشد حالة القوة الشرائية للناس (في الجائحة) الحزام، وأولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف اللحوم والأطباق الجانبية للدجاج، فإنهم يستبدلون بالتوفو والتمبه".
وعلاوة على ذلك، أوضح موكروني، عادة في كل warteg تبيع 10 القوائم المصنوعة من التوفو وtempeh. على سبيل المثال، تيمبه أوريك، تيمبه pare لمعرفة محتويات.
"تيمبه التوفو مفقود، فضلا عن القائمة المفقودة في warteg orek tempeh; تيمبه باري; تيمبه بوككاي; تيمبه الطحين المقلي; تيمبه التوفو الخضار; تيمبه توفو bacem; معرفة الأمعاء; تعرف باندونغ، الخردل الأبيض التوفو؛ وتعرف على المحتوى".
الحرفيين يعرفون tempeh الإضرابات ثلاثة أيام من الإنتاجوأدى ارتفاع أسعار فول الصويا المستوردة باعتبارها المادة الخام الرئيسية لصنع التوفو والتمبه، إلى إضراب عن إنتاج وتجارة الحرفيين التوفو والتمبه في منطقة جزيرة جاوة. إذا لم ينخفض سعر فول الصويا، فإن الحرفيين سيزيدون سعر بيع التوفو والتمبه بنسبة 10 إلى 20 في المائة في السوق.
قال رئيس جمعية تعاونية منتجي التوفو الإندونيسية (Gakoptindo) أيب سياف الدين إن إضراب الإنتاج والتجارة الذي سيقام في 21 و22 و23 فبراير هو نهاية الاضطرابات التي شهدها الحرفيون والتمبه منذ ديسمبر 2021. القلق يخرج عن سعر فول الصويا التي تزيد كل يوم.
ووفقا لما ذكره أيب، قبل أن تقرر الإضراب عن الإنتاج، كانت قد نفذت مقترحات مختلفة من أعضاء غاكوبتندو. ومن بينها الشكوى إلى الحكومة، واستبدال المواد الخام بفول الصويا المحلي حتى تؤدي في النهاية إلى الإضراب.
"في نهاية ديسمبر 2021، بدأت أسعار فول الصويا في الارتفاع والارتفاع كل يوم. حتى نقلق لذا فإن بعض المناطق والمقاطعات والجماعات (الحرفيين) كيف هذا، كيف هذا، بعض مقترحاتنا تقول للحكومة، ويقول البعض ابحث عن فول الصويا المحلي، ولكن لا يوجد شيء. أو نقترح على الحكومة المساعدة في رفع الأسعار (تعرف تيمبه)، أو طلب الدعم، على الأقل الإضراب الأخير"، عندما اتصلت به VOI، الجمعة، 18 فبراير/ شباط.
"هذا منذ ديسمبر 2021. صوت العضو الذي نقلته إلى الحكومة، ولكن تبين أنه من الحكومة في كانون الأول/ديسمبر، كانون الثاني/يناير، الآن هو منتصف شباط/فبراير عمل ملموس على أرض الواقع لا وجود له".
ووفقا ل"آيب"، إذا لم يؤدي الإضراب إلى انخفاض سعر فول الصويا، فإن الحرفيين سيزيدون سعر بيع التوفو والتمبه بنسبة تتراوح بين 10 و20 في المائة في السوق.
لذلك، اعتذر آيب للناس من عشاق تعرف وtempeh إذا كان السعر في السوق قد زاد. وأكد أن السعر اضطر إلى الارتفاع لأن أسعار المواد الخام قد زادت.
وقال آيب إن متوسط سعر فول الصويا يصل حاليا إلى 11500 روبية للكيلوغرام الواحد في جزيرة جاوة. وفي الوقت نفسه، وصل السعر إلى 12,000 روبية للكيلوغرام الواحد في آتشيه أو كاليمانتان أو سولاويزي.
"نحن من الحرفيين tempeh نعرف آسف لعشاق المجتمع tempeh نعرف لأن هذا هو القسري، القسري وأجبر نحن. لذلك أنا آسف".
على سبيل المثال ، قال أيب ، وزيادة الأسعار في التوفو وtempeh بنسبة 10 إلى 20 في المئة. إذا كان سابقا سعر tempeh قطعة من النخيل أو 500 غرام، تتراوح بين Rp5 ألف إلى Rp6 ألف في السوق. وسوف تزيد بنسبة 10 أو 20 في المائة. وهذا يعني أنه من Rp5 ألف تصل إلى Rp6 ألف.
من ناحية أخرى، اعتبر أيب أن الحكومة تولي اهتماما أقل للحرفيين والتمبه. ويرجع ذلك إلى أن مشكلة زيادة أسعار المواد الخام، أي فول الصويا، لا تزال تحدث مرارا وتكرارا كل عام.
"حتى إذا صادقة وأكثر صدقا يتكرر حدوث ارتفاع فول الصويا كل عام. وفي كانون الأول/ديسمبر من العام الماضي، من قبل، استمر كل عام على هذا النحو. ان قلقه (الحكومي) غير موجود".
وقال "كان هناك رد. لكن الحل لم يتضح بعد".