باليو دايت، هل هو جيد حقا للصحة؟ هنا رأي خبير

جاكرتا - يجري حاليا إجراء تحسينات مكثفة في الصحة العقلية والبدنية من خلال إدخال تحسينات على النظام الغذائي. في السنوات الأخيرة ، والنظام الغذائي العصر الحجري القديم أو المعروف أيضا باسم النظام الغذائي باليو هو الأكثر طلبا من قبل الجمهور. 

على الرغم من شعبية النظام الغذائي باليو، العديد من الباحثين والمهنيين الصحيين يقولون أنه ليس بالضرورة أفضل للفوائد الصحية الشاملة. في الواقع، يعتقد بعض الخبراء أن هذا النظام الغذائي قد يكون ضارا.

النظام الغذائي باليو، المعروف أيضا باسم النظام الغذائي العصر الحجري أو النظام الغذائي رجل الكهف، هو النظام الغذائي الذي يهدف إلى عكس طريقة الصياد وجامع لتناول الطعام منذ آلاف السنين.

الناس الذين يتبعون النظام الغذائي باليو أكل الكثير من اللحوم والفواكه والخضروات، والحد من تناول المكسرات والبذور.

الأطعمة والمشروبات التي غالبا ما تستهلك من قبل شخص يتبع نظام غذائي باليو تشمل واللحوم والأسماك والبيض والماء والشاي العشبية والفواكه والخضروات والتوابل والمكسرات والبذور والزيوت الصحية، مثل الجوز أو زيت الزيتون.

وفي الوقت نفسه، تشمل الأطعمة التي غالبا ما يتجنبها شخص يتبع نظام باليو الغذائي، ومنتجات الألبان والسكر والملح والفول السوداني والبازلاء والمكونات الاصطناعية والأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية والأرز والقمح والبطاطا.

يعتقد الناس على نظام باليو الغذائي أن التغييرات الغذائية للصيادين وجامعي الوجبات الغذائية الزراعية قد زادت من انتشار الأمراض المزمنة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أمراض القلب والسمنة والسكري.

وهم يعتقدون أن جسم الإنسان غير مجهز وراثيا لاستهلاك النظام الغذائي الحديث الذي أدخلته الممارسات الزراعية. ونتيجة لذلك، يعتقدون أن صحتنا العامة سوف تتحسن باتباع نظام غذائي مماثل لنظام أسلافنا.

وتشمل الفوائد المطالب بها من النظام الغذائي باليو:

دراسة نشرت في مجلة التغذية مصدر موثوق به يهدف إلى التحقيق في العلاقة بين النظام الغذائي العصر الحجري القديم والنظام الغذائي البحر الأبيض المتوسط لجميع الأسباب والوفيات سبب محدد.

ووجدت الدراسة أن أولئك الذين اتبعوا نظام غذائي باليو أو البحر الأبيض المتوسط قد خفضت الأمراض المسببة للوفيات، وخفض الإجهاد التأكسدي، وخفض معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان.

استعرض تحليل تلوي من عام 2020 أربع دراسات لمقارنة نظام باليو الغذائي مع النظام الغذائي المتوسطي، والنظام الغذائي لمرض السكري، وغيرها من الوجبات الغذائية التي أوصى بها مجلس الصحة الهولندي. نظر الباحثون في آثار هذا النظام الغذائي على الجلوكوز والأنسولين التوازن في الأفراد الذين يعانون من تغيير استقلاب الجلوكوز.

وجدوا أن الناس على النظام الغذائي باليو لم تشهد تحسينات كبيرة في الجلوكوز الصيام, مستويات الأنسولين, أو مستويات HbA1c بالمقارنة مع أولئك الذين اتبعوا أنواع أخرى من الوجبات الغذائية. وخلص الباحثون إلى أن النظام الغذائي باليو ليست متفوقة على الوجبات الغذائية المغذية الأخرى في الأشخاص الذين يعانون من تغيير استقلاب الجلوكوز.

بالإضافة إلى ذلك، فحصت دراسة ظهرت في مجلة Nutrition في يناير 2020 فعالية الأنظمة الغذائية المختلفة، بما في ذلك الوجبات الغذائية باليو والصيام المتقطع.

ووجد الباحثون أنه، حتى الآن، لم يكن هناك نظام غذائي واحد محدد يمكن أن يدعم بشكل فعال فقدان الوزن في جميع الأفراد. وخلصوا إلى أن أفضل نظام غذائي لفقدان الوزن يتكون من توازن الطاقة السلبي مع التركيز على جودة الغذاء.