جاكرتا - قال وزير الصناعة أغوس غوموانج كارتاسميتا إن الملح سلعة استراتيجية ينتشر استخدامها على نطاق واسع جدا. حتى أنه قال إن صناعة مستخدمي الملح ساهمت حتى في صرف العملات الأجنبية بما يصل إلى 500 ضعف قيمة واردات الملح.
وقال أغوس في ندوة وطنية لتصنيع الملح تستند إلى التكنولوجيا عقدها منتدى المناقشة الاقتصادية والسياسية (FDEP) مع SBE-UISC يوم الجمعة، 24 أيلول/سبتمبر، "ما متوسطه خمسة إلى سبعة في المئة سنويا.
كل ما في الأمر أن إندونيسيا لا تزال بحاجة إلى استيراد هذه السلعة. والسبب هو أن مستخدمي الملح ليسوا مجرد أسر.
وقال اجوس ان اكبر مستخدمى الملح جاءوا بدلا من ذلك من البتروكيماويات والورق والاغذية المختلفة والمستحضرات الدوائية ومستحضرات التجميل الى تعدين البترول . وتابع قائلا إن صناعة الحد الأقصى وحدها تحتاج إلى 2.4 مليون طن سنويا حتى لا يكون الإنتاج الوطني من الملح كافيا.
وقال إنه في عام 2021، بلغ إجمالي احتياجات الملح 4.6 مليون طن، لكن بيانات وكالة الإحصاء المركزية لم تصل إلى 1.5 طن. ولهذا السبب، يتعين على إندونيسيا استيراد الملح بقيمة تصل إلى 97 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2020.
ومع ذلك، فإن صناعة استخدام الملح هي أيضا قطاع متزايد في خضم وباء. والسبب فى ذلك هو ان هذا القطاع يمكن ان يصدر بقيمة 47.9 مليار دولار امريكى .
وقال " ان هذا يظهر مدى اهمية صناعة الملح " .
ومتابعة لهذه المسألة، تحاول وزارة الصناعة الآن تشجيع زيادة استخدام الملح الوطني. وقال إن وزارته تأمل في استيعاب ما يصل إلى 1.5 مليون طن من الملح في جميع أنحاء البلاد بحلول عام 2021.
ومن ناحية اخرى ، قال نائب رئيس السياسة العامة والعلاقات بين الوكالات بالجمعية الاندونيسية للاغذية والمشروبات هيرماوان فراجودى انه مازالت هناك تحديات كثيرة فى استخدام الملح الوطنى مثل الاختلاف فى القدرة الانتاجية مع الاحتياجات الوطنية ، واستدامة العرض ، وانتاج الملح غير المناسب بعد مع الاحتياجات الصناعية .
وقال إن مستويات الملح المحلية لا تزال أقل من 90 في المائة. في حين أن الملح الصناعي يجب أن يكون على الأقل مستوى نقاء 97 في المئة.
بينما في قطاع الأدوية ومستحضرات التجميل، ومستوى النقاء هو أدنى 99 في المئة. ومع ذلك، من غير المحتمل أن توقف صناعة المستخدمين عملياتها عندما لا يتوفر الملح الوطني على الرغم من أن هذا قد يسبب مشاكل.
وقال هيرماوان براجودي في نفس الحدث "هناك العديد من المشاكل إذا كان استخدام الملح لا يصل إلى المستوى المطلوب.
واحدة من المشاكل، والملح مع نسبة عالية من المياه يمكن تسريع تلف المنتج. وبالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الأشياء الغريبة في الملح يمكن أن يكون أحد أسباب آلات المعالجة التالفة التي يرفضها السوق حتى وجود أجسام غريبة في المنتجات الغذائية يمكن أن يؤدي إلى شكاوى المستهلكين.
وفي الواقع، يجب أن تفي صناعة توجيه الصادرات في قطاع الأغذية والمشروبات بمعايير سلامة الأغذية في مختلف البلدان. المعيار لا يتسامح مع الأشياء الغريبة في الغذاء.
ناهيك عن أن هيرماوان قال إنه تم العثور على شوائب مختلفة في الملح المنتج محليا. في الواقع، يمكن لأجهزة تتبع المعادن الكشف عن المعادن في الأملاح المنتجة محليا.
لذلك ، من الصعب قبول صناعة الأغذية والمشروبات الملح بمستويات نقاء دون المستوى على الرغم من أن أعضاء GAPMMI حريصون على استخدام الملح المنتج محليا.
وفي حين أن الأستاذ في جامعة إندونيسيا ميزري غوزان لم ينكر أن فرصة إنتاج الملح المحلي لم تصل إلى معايير النقاء المطلوبة. ولذلك، فإنه يتطلب التدخل التكنولوجي في الإنتاج الوطني من الملح.
وعلاوة على ذلك، يواجه الإنتاج الوطني من الملح أيضا العديد من التحديات. واحد منهم هو الظروف الطبيعية.
وقال مصرى ان الرطوبة فى اندونيسيا يمكن ان تصل الى 90 فى المائة . بينما في أستراليا، يمكن أن تكون الرطوبة 30 في المئة.
وبالإضافة إلى ذلك، لا يمكن لجميع المناطق في إندونيسيا أن تستمر في ظروف حارة لمدة 1.5 شهر متتالي على الأقل. تلك الفترة هي أقصر وقت لتبخر مياه البحر.
وعلاوة على ذلك، لا يزال إنتاج الملح في إندونيسيا يعتمد على تبخر مياه البحر. بينما في بعض البلدان الأخرى، يتم استخراج الملح من الجبال.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
أخبار ذات صلة
