لذا فإن المفضلة ، يتم استهداف الطهي الخاص في نوسانتارا من قبل السياح الغذائيين الإندونيسيين

رسم توضيحي. (الصورة: Unsplash)

جاكرتا - إندونيسيا بلد غني بالثقافة. من الفنون والجمال الطبيعي إلى مجموعة متنوعة من الطهي. الطهي الإندونيسي له خصائصه الخاصة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الطهي الإندونيسي أيضا عامل جذب سياحي بسبب الطعم العالمي. إن الابتكارات في صناعة الطهي لديها القدرة على تعزيز الاقتصاد الإبداعي ويمكن أن تعزز نمو الأنشطة السياحية الوطنية.

جاكرتا - كشفت نائبة وزير السياحة والاقتصاد الإبداعي السابقة سابتا نيرواندار أن إندونيسيا نفسها تشتهر بتنوعها الثقافي وسمك الطهي. وذلك لأن العديد من قوائم الطعام المصنعة للأرخبيل تتم معالجتها بتوابل مختارة ، مما ينتج طعما غير عادي. لا شك أن هذا الطهي الإندونيسي النموذجي يصل إلى حد أن يرسو في أجزاء مختلفة من العالم.

"تشمل واحدة من التخصصات الإندونيسية التي تحظى بشعبية كبيرة في الخارج مأكولات بادانج ، مع الخصائص المميزة وهي أوراق الكسافا والرندانغ. ولكن لا يزال هناك العديد من المأكولات الإندونيسية الأخرى النموذجية مثل الأرز المقلي والساتاي والسوتو والمعكرونة المقلية وغيرها الكثير".

استمر سابتا ، مع وجود الكثير من الطهي الإندونيسي ، فإنه يسبب أيضا العديد من المهرجانات أو الأحداث أو الاجتماعات المختلفة. مع هذا الوجود ، من المأمول أن يتمكن من تشجيع اختراق السوق ، وخاصة تعزيز الاهتمام والذوق العام.

"بالإضافة إلى الحملات من أجل الطهي كأيقونة ، فإن المهرجانات والأحداث والاجتماعات هي العوامل الرئيسية الأخرى لنمو سياحة الطهي. ومن حدث، يمكن للاعبين في الطهي التواصل مع سوق أكبر من خلال الرقمنة، والحصول على مكان لاختراق السوق، والحفاظ على الاهتمام والذوق العام".

وأوضح سابتا أيضا أنه على الرغم من أنه في وقت الوباء كان قطاع الطهي هو الأكثر تأثرا، إلا أن هذا القطاع كان أيضا القطاع الفرعي الذي تعافى بسرعة من صدمات الوباء. كانت هناك زيادة في عدد الشركات المتوسطة الحجم من القطاع الفرعي للطهي منذ نهاية الوباء، لأن سوق الاستهلاك العام ارتفع مرة أخرى.

ويتضح ذلك من بيانات BPS ، في الربع الأول من عام 2024 ، وسجلت صناعة الأغذية والمشروبات نموا بنسبة 5.87 في المائة. وجاء ذلك مدعوما بزيادة في عدد أعمال مقدمي الأكل والشرب على نطاق واسع إلى 20.76 في المائة في عام 2022، مع إجمالي أعمال يبلغ حوالي 10,900 شركة. وفي العام الماضي، ساهمت الطهي بنسبة 6.5 في المائة في الناتج المحلي الإجمالي الوطني، أي ما يقرب من 1000 تريليون روبية إندونيسية، مع خلق فرص عمل تبلغ حوالي 43 في المائة.

وفي الوقت نفسه ، من توزيع نسخة جوائز TasteAtlas للمطبخ الإندونيسي ، هناك ثماني مدن في إندونيسيا مدرجة في صفوف 100 مدينة من أصل 16,601 مدينة لديها أفضل المأكولات الإقليمية والوطنية في العالم. المدن الثماني ، بما في ذلك باندونغ وجاكرتا وسورابايا وبادانج ومالانج ويوغياكارتا وسيمينياك وأوبود. ليس من المستغرب ، لأن إندونيسيا نفسها مسجلة لديها أكثر من 600 وصفة طبية تقليدية.

بفهم الاهتمام العام الكبير بسياحة الأغذية وشوق الناس إلى التخصصات الإقليمية ، قدم دانامون مهرجان نوسانتارا للطهي في DXPO by Danamon في الفترة من 18 إلى 21 يوليو 2024 في سنترال بارك مول ، الذي يقدم الطهي من مختلف زوايا المنطقة في إندونيسيا والذي لا يمكن العثور عليه في جاكرتا.

سيقدم هذا المهرجان 18 من رواد الأعمال الإقليميين في مجال الطهي ، بدءا من سيبلاك مامانغ رابابيل من غاروت إلى باكسو أتي راجا غونونغ ميرابي من ماكاسار. تم تنفيذ هذا الحدث من أجل توفير مكان للاعبين الإقليميين في مجال الطهي لتسويق منتجاتهم الطهيية المتفوقة ، وربط لاعبي الطهي بعدد من الحلول المالية ، وتوفير الفرصة لسكان جاكرتا لتذوق الطهي الشهير من المناطق دون الحاجة إلى مغادرة المدينة.

تم تصميم DXPO by Danamon لعرض شبكة Danamon الشاسعة إلى جانب مجموعة شركته ، والتي تقدم حلولا مالية شاملة ، مصممة خصيصا لتلبية احتياجات العملاء.

"هدفنا هو أن نكون شريكا ماليا موثوقا به موجها دائما نحو العملاء ومبتكرا ، لتلبية احتياجات أصحاب المصلحة ، من خلال توفير حلول مالية شاملة ونحن ننمو معا" ، قال دايسوكي إيجيما ، مدير رئيس PT Bank Danamon Indonesia Tbk.