Resep Siomay Ayam Kotak Bisa Jadi Camilan Lezat untuk Lebaran
JAKARTA - Momen Lebaran identik dengan makanan khas seperti ketupat, opor ayam, rendang, hingga kue kering. Namun, selain makanan khas, Anda juga bisa menambahkan hidangan lainnya untuk meningkatkan cita rasa santapan Lebaran.
Salah satunya adalah dengan menambahkan siomay ayam kotak. Makanan ini cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga di momen Lebaran, yang bisa disantap ramai-ramai dengan paduan sausnya yang juga nikmat.
Dikutip dari Instagram Chef Devina Hermawan @devinahermawan, pada Selasa, 17 Maret 2026, berikut resep lengkap untuk membuat siomay ayam kota yang bisa Anda coba.
Bahan adonan siomay:
300 gr paha ayam giling
120 ml air
2 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica
2 sdm saus tiram
2-3 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
150 gr kol, cincang
2 sdm minyak
1 sdt minyak wijen
1 butir putih telur
75 gram tapioka
Baca juga:
Bahan sambal bawang tauco:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
200 ml air
5 sdm saus sambal
2 sdm tauco manis
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuatnya:
1. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, air, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica dan saus tiram, aduk hingga lengket.
2. Masukkan parutan bawang putih, daun bawang, kol, minyak, minyak wijen, putih telur dan tapioka, kemudian aduk hingga tercampur merata.
3. Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan baking paper lalu tuang adonan dan ratakan.
4. Kukus selama 20-25 menit. Setelah matang, biarkan hingga dingin, lalu potong-potong membentuk kotak.
5. Panaskan minyak, goreng siomay hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
6. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan sebagian air, haluskan lalu pindahkan ke dalam wajan.
7. Masukkan sisa air, saus sambal, tauco, cuka, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga mendidih selama 5 menit.
8. Tata siomay ayam kotak yang sudah digoreng di piring bersama saus yang sudah matang. Dengan demikian, siomay ayam kotak siap untuk disajikan.