Cuma Modal 5 Ribu! Cara Membuat Susu Kedelai Rumahan yang Rasanya Lezat
YOGYAKARTA - Tidak banyak orang tahu cara membuat susu kedelai di rumah yang ternyata sangat mudah dilakukan. Menariknya Anda bisa menghasilkan minuman sehat yang jauh lebih segar, murni, tanpa tambahan pengawet buatan sedikitpun.
Selain menghemat pengeluaran bulanan, mengolah biji kedelai sendiri juga memastikan kualitas gizi tetap terjaga. Mari pelajari teknik merendam hingga menyaring yang benar agar hasilnya lembut dan menggugah selera keluarga.
Rahasia Susu Kedelai Ekonomis ala Jenny Hendrawati
Membuat susu kacang sendiri seringkali dianggap merepotkan karena bau "langu" atau rasa yang hambar. Namun, melalui resep praktis dari Jenny Hendrawati (MasterChef Indonesia Season 8), Anda bisa membuat susu kedelai yang creamy dan harum hanya dengan modal bahan yang sangat murah, yaitu sekitar 5 ribu rupiah saja untuk satu liter lebih susu kedelai.
Benar, hanya modal Rp5.000 Anda bisa menghasilkan susu kedelai dengan kualitas premium. Rinciannya adalah 250g biji kedelai seharga Rp3.500, ditambah gula dan pandan sekitar Rp1.500.
Jadi, dibandingkan harga toko yang mencapai Rp20.000 per liter, cara membuat susu kedelai sendiri jauh lebih hemat dan menguntungkan. Berikut ini VOI rangkum untuk Anda:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram Biji Kedelai: Pilih biji yang utuh dan bersih.
- 1,5 - 2 Liter Air: Sesuaikan dengan tingkat kekentalan yang diinginkan.
- 2 Lembar Daun Pandan: Untuk aroma yang wangi dan menghilangkan bau langu.
- Gula Pasir & Garam Secukupnya: Sebagai penyeimbang rasa agar lebih gurih.
Baca juga:
Langkah-Langkah dan Cara Membuat Susu Kedelai
- Proses Perendaman dan Pembersihan Langkah pertama dalam cara membuat susu kedelai yang enak adalah merendam biji kedelai selama 6-8 jam (atau semalaman). Setelah mekar, remas-remas kedelai hingga kulit arinya terkelupas. Cuci bersih hingga airnya jernih untuk memastikan tidak ada sisa kotoran yang memicu bau langu.
- Penggilingan (Blender) Masukkan kedelai yang sudah bersih ke dalam blender. Tambahkan air secara bertahap. Menurut tips Jenny, jangan memasukkan air terlalu banyak sekaligus agar biji kedelai bisa hancur dengan sempurna dan sari-sarinya bisa keluar maksimal.
- Penyaringan Halus Gunakan kain saring khusus atau kain bersih yang seratnya rapat. Peras ampas kedelai sekuat tenaga hingga benar-benar kering. Cairan yang keluar inilah yang akan menjadi susu kedelai berkualitas tinggi.
- Perebusan dengan Aroma Pandan Rebus sari kedelai di atas api sedang. Masukkan daun pandan, sedikit garam, dan gula sesuai selera. Kunci utama pada tahap ini adalah terus diaduk agar susu tidak pecah dan tidak gosong di bagian bawah panci. Masak hingga mendidih sempurna.
Untuk mendapatkan hasil susu kedelai seperti buatan profesional, pastikan Anda membuang busa yang muncul saat susu direbus. Selain itu, pastikan susu direbus hingga benar-benar matang atau mendidih agar tahan lama disimpan di lemari es.
Dengan mengikuti cara membuat susu kedelai ala Jenny Hendrawati ini, Anda tidak perlu lagi merogoh kocek dalam untuk menikmati minuman sehat. Cukup modal 5 ribu rupiah dan sedikit kesabaran, susu kedelai yang lezat, kental, dan bergizi siap disajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba!