Bisa Jadi Penyedap Alternatif, Inilah 5 Bahan Alami Pengganti Micin

YOGYAKARTA – Micin, juga dikenal sebagai MSG (monosodium glutamate) atau vetsin, sering digunakan untuk menambah cita rasa gurih pada makanan. Akan tetapi, penggunaan penyedap rasa sintetis ini sering kali memicu perdebatan. Ada yang bilang aman untuk kesehatan, ada juga yang mengaitkannya hipertensi, sakit kepala, hingga kerusakan saraf. Terlepas dari itu semua, Jika Anda ingin beralih dari MSG, terdapat bahan pengganti micin alami yang bisa dijadikan sebagai pilihan. Apa saja? Simak informasi selengkapnya dalama artikel berikut ini.

Bahan Pengganti Micin Alami

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut beberapa bahan alami pengganti micin yang bisa dijadikan sebagai pilihan untuk menambah cita rasa gurih pada makanan:

1. Bawang Putih

Rekomendasi bahan pengganti micin alami yang pertama adalah bawang putih. Bahan ini sering digunakan untuk meningkatkan rasa, aroma, dan kelezatan makanan, seperti nasi goreng, sup, dan tumisan.

Selain berfungsi sebagai penyedap rasa, bawang putih juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Science, bawang putih dapat menurunkan tekanan darah tinggi, bahkan efektivitasnya tidak kalah dari obat hipertensi sintesis.

2. Garam dan Gula

Berikutnya, Anda bisa menggunakan garam dan gula sebagai bahan alami pengganti micin. Dalam masakan, gula berfungsi menyeimbangkan rasa asin dan asam. Sedangkan garam memperkuat cita rasanya.

Meski keduanya termasuk bahan alami, Anda tidak boleh menggunakan gula dan garam dalam jumlah berlebih, lantaran bisa meningkatkan risiko obesitas, hipertensi, dan penyakit kronis lainnya.

3. Jamur

Banyak di antara kita yang tidak tahu bahwa ternyata jamur bisa disulap menjadi penyedap rasa alami. Caranya, yakni dengan memanggang jamur untuk menghasilkan rasa gurih yang mirip mentega karamel.

Pemanfaatan jamur sebagai penyedap rasa alami sangat baik untuk kesehatan. Bahan ini kaya akan serat, protein, antioksidan, selenium serta vitamin B Komplels yang bisa memberikan energi tambahan serta memprkuat sistem imun.

4. Tomat

Tomat juga termasuk dalam bahan pengganti micin alami. Dalam masakan, tomat dapat memberikan kombinasi rasa manis dan asam.

Selain memperkaya rasa, Anda juga bisa mencampurkan tomat segar ke dalam sayur bening atau mengolahnya menjadi pasta tomat.

Di dalam tomat terdapat banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin C, kalium, asam folat, dan vitamin K.

5. Garam Laut

Garam laut merupakan jenis garam yang dibuat melalui proses penguatan air laut. Garam ini cocok dijadikan sebagai bahan alami pengganti micin lantaran bisa memperkuat cita rasa masakan tanpa menjadikannya terlalu asin.

Kandungan natrium kolrida jiga baik untuk kesehatan lantaran membanti meningkatkan penyerapan dan pengiriman zat gizi dari makanan.

Demikian informasi tentang bahan pengganti micin alami. Dapatkan update berita pilihan lainnya hanya di VOI.ID.