Potongan Ayam Paling Sehat Berdasarkan Kandungan Proteinnya
YOGYAKARTA - Ayam adalah salah satu sumber protein hewani yang paling populer dan mudah ditemukan. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua bagian ayam memiliki kandungan nutrisi yang sama? Lantas bagian apa saja yang merupakan potongan ayam paling sehat?
Beberapa potongan ayam ternyata lebih sehat dan lebih rendah lemak dibandingkan yang lain. Dalam artikel ini, kita akan membahas potongan ayam mana saja yang paling sehat untuk dikonsumsi, serta manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan.
Mengenal Potongan Ayam Paling Sehat
Dilansir dari laman Healthline, berikut ini beberapa bagian ayam beserta kandungan proteinnya:
Dada Ayam: 56 gram protein
Dada ayam adalah salah satu potongan ayam yang paling populer. Satu dada ayam tanpa kulit yang dimasak (174 gram) mengandung 56 gram protein. Ini setara dengan 32 gram protein per 100 gram.
Selain itu, satu dada ayam juga memiliki 289 kalori, atau 166 kalori per 100 gram.
Dada ayam sangat populer di kalangan binaragawan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kandungan proteinnya yang tinggi dan kalorinya yang rendah dalam dada ayam berarti Anda dapat makan lebih banyak ayam tanpa khawatir mengonsumsi terlalu banyak kalori.
Baca juga artikel yang membahas Varian Kurma dengan Kandungan Gula Rendah Cocok Untuk Berbuka Puasa
Paha Ayam: 27 gram protein
Paha ayam adalah potongan daging populer lainnya yang sedikit lebih murah daripada dada ayam.
Satu paha ayam tanpa kulit yang dimasak (111 gram) mengandung 27 gram protein. Ini setara dengan 25 gram protein per 100 gram. Selain itu, paha ayam juga memiliki 195 kalori per paha, atau 176 kalori per 100 gram.
Menariknya, paha ayam memiliki warna yang sedikit lebih gelap daripada dada ayam. Ini karena kaki ayam lebih aktif dan mengandung lebih banyak mioglobin. Molekul ini membantu menyediakan oksigen bagi otot yang aktif dan juga membuatnya lebih merah.
Menariknya, beberapa orang berpendapat bahwa kegelapan paha ayam memberikan rasa yang lebih lezat.
Paha Bawah Ayam (Drumstick): 23 gram protein
Kaki ayam memiliki dua bagian paha atas dan paha bawah. Paha bawah adalah bagian bawah kaki ayam, juga dikenal sebagai betis.
Satu paha bawah ayam tanpa kulit (95 gram) mengandung 23 gram protein. Ini setara dengan 24 gram protein per 100 gram. Paha bawah ayam juga memiliki 142 kalori per paha bawah, atau 149 kalori per 100 gram.
Meskipun demikian, kebanyakan orang makan paha bawah dengan kulitnya. Satu paha bawah ayam dengan kulit memiliki 156 kalori.
Sayap Ayam: 6,4 gram protein
Sayap ayam terdiri dari tiga bagian — drumette, wingette, dan ujung sayap. Bagian-bagian tersebut sering dikonsumsi sebagai camilan atau makanan bar.
Selain itu, satu sayap ayam (85 gram) memiliki 20 gram protein. Ini setara dengan 24 gram protein per 100 gram. Sayap ayam juga memiliki 216 kalori per sayap, atau 254 kalori per 100 gram.
Potongan ayam terbaik untuk dikonsumsi bergantung pada tujuan kesehatan individu. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, dada ayam adalah pilihan utama karena kandungan lemaknya yang rendah dan protein tinggi, ideal untuk mengurangi kalori sambil mempertahankan massa otot.
Sebaliknya, bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau keto, atau yang ingin menambah berat badan dan membangun otot, potongan ayam yang lebih berlemak seperti paha dan sayap dapat memberikan manfaat karena kandungan kalori dan lemaknya yang lebih tinggi.
Baca juga:
Untuk mempertahankan massa otot dan meningkatkan pemulihan, dada ayam tetap menjadi pilihan terbaik karena kandungan proteinnya yang paling tinggi. Jadi, sementara semua potongan ayam menawarkan protein, pilihan potongan spesifik harus disesuaikan dengan kebutuhan diet dan tujuan kebugaran masing-masing.
Selain potongan ayam paling sehat, ikuti artikel-artikel menarik lainnya juga ya. Ingin tahu informasi menarik lainnya? Jangan ketinggalan, pantau terus kabar terupdate dari VOI dan follow semua akun sosial medianya!