窥探水域哈马的Cuan

图片来自Luthfiah VOI

雅加达 - 迄今为止，鱼叉鱼被认为是水生害虫，很少被社区用于商业目的。然而，在河流和水库中大量繁殖，开辟了人们尚未充分开发的商业机会。这种情况创造了一个可以利用的市场差距，而不用担心面临激烈的竞争。

这是环境活动家阿里夫·卡马鲁丁（Arief Kamarudin）所揭露的，他希望大规模捕获像DKI雅加达省政府鼓励的那样，需要与可持续方法相结合，例如研究从刷鱼中寻找经济价值，以便控制努力可以持续。

“如果我的建议是，我们必须先仔细研究。到目前为止，我们还不知道（鱼）扫帚可以用于什么，我们必须先仔细研究。谁知道扫帚鱼可以用于可以赚钱的东西。例如，扫帚鱼可以变成肥料，对吧。肥料可以出售，如果它有经济价值，它肯定会被很多人追逐，因为如果我们只是摧毁它，我敢肯定，这项活动不会持续很长时间，“他解释说。

根据Arif的说法，如果鱼叉鱼被证明具有销售价值，人们将受到鼓励，在没有特殊指示的情况下参与捕捞。相反，如果它只是被摧毁而没有经济利益，这种努力可能不会持续很长时间，因为它需要大量费用和时间。

事实上，有关刷鱼经济潜力的研究已经完成。在题为“印度尼西亚西里武恩河产的刷鱼（Pterygoplichthys Pardalis）的营养成分”的研究中，该研究发表在2022年6月29日第7期《食品加工杂志》上，Handhini Dwi Putri等人表示，刷鱼含有超过20%的高蛋白含量和低脂肪含量，低于5%。这使得刷鱼有可能成为加工食品的原料，如鱼粉。

通过分析诸如灰分测量，水份测定，Kheldahl方法用于测定蛋白质和提取方法用于测定脂肪等近似方法，获得营养成分含量，灰分含量为5.47%，水份含量为2.24%，蛋白质含量为39.08%，脂肪含量为30.59%。 “灰分，水和蛋白质含量符合SNI 7690.1 2013肥料质量要求。然而，脂肪不符合SNI肥料的规定，“该研究的结论是。

同时，从halodoc网站引用，来自清洁水域的刷鱼富含蛋白质，矿物质和必需脂肪酸，支持各种身体功能。刷鱼含有约15.20%的蛋白质，这是建立和修复身体组织，形成酶和激素的重要营养素。

鲤鱼中钙和磷含量高，有助于保持骨骼和牙齿密度。摄入这些矿物质对于预防日后骨质疏松症的风险至关重要。众所周知，鲤鱼含有omega-3和omega-6脂肪酸，它们对心脏健康有益，有助于维持血管功能，并支持大脑的发育和功能。此外，鲤鱼中维生素B的含量，如B1，B2，B3，B6和B12，有助于身体的新陈代谢过程。

然而，印度尼西亚大学内科学教授Ari Fahrial Syam提醒说，人们在食用鱼类加工之前应该注意鱼类来源。因为生活在污染水域的鱼类有携带危险物质的风险。

他解释说，如果生活在污染的水域，抹香鱼有能力从环境中吸收物质，包括重金属。食用来自工业或家庭废物污染的河流或水域的鱼有很高的风险，会导致接触汞，铅或镉等重金属。长期接触重金属会对健康产生不利影响，包括器官损伤和神经系统问题，“他说。

进一步研究挖掘鱼叉鱼的价值

除了加工供人类消费外，鱼粉也被用作牲畜饲料，液体有机肥料，甚至用于养殖BSF苍蝇。KPKP水产养殖总干事Haeru Rahayu承认，鱼粉确实有可能被利用。至少，一些人已经研究了将这种鱼加工成有机肥料或鱼粉原料的可能性。

然而，这种利用尚未得到广泛使用。一个主要障碍是对刷鱼体内有害物质的担忧，特别是生活在污染水域的刷鱼。

“研究结果表明，刷鱼可以积累重金属，如铅，汞和镉。如果进入食物链，这些物质对人体健康有害。事实上，高温加工过程并不完全能够消除这些成分，“Haeru说。

他表示，如果鱼粉被加工成饲料，然后被其他鱼吃掉，最后被人类吃掉，那么接触有害物质的风险仍然存在。这就是为什么鱼粉的使用仍然受到限制的主要原因。 “因此，KKP继续与国家研究和创新机构（BRIN）协调，研究鱼粉的使用，以增加其有用性，”他总结道。