雅加达 - 如果今天您看到Google徽标与平常不同,那是因为今天Google Doodle正在庆祝仁当,这是印度尼西亚人最喜欢的食物之一。
仁当正式被承认为印尼的国菜,并被印尼教育和文化部指定为takbenda文化遗产。
仁当提案的起源
仁当的起源始于16世纪。因为安达拉大学的历史学家古斯蒂·阿南(Gusti Anan)发现了19世纪初发现的记录,解释说,古代米南人经常将马六甲海峡迁往新加坡。
他们沿着水道旅行了大约一个月。沿途没有村庄以及必须通过的里程使这些游牧民族准备可以持续很长时间的食物供应,适合这些条件的食物是仁当。
携带食物用品的习惯使仁当在西苏门答腊以外的人们开始为人所知,并因其独特的香料而越来越广为人知。
Minangkabau的人们在烹饪kary时,习惯于使用相同的技术烹饪仁当,使用大量的香料和香料。虽然烹饪时间更长,让蛋糕增厚。
仁当在西苏门答腊岛的第一次分布始于三个被称为Luhak nan Tigo(三个山区)的地区,即Luhak Agam,Luhak Limo Puluah和Luhak Tanah Data。在这三个地区中,仁当迅速蔓延到西苏门答腊的其他地区。
在东南亚移民和贸易迅速增长之间,仁当最终成为马来西亚和新加坡等其他国家的流行菜肴。
各种文化也为这些古典菜肴赋予了独特的触感。例如,菲律宾使用与棕油混合的原始香料,并添加Muscovado糖。
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