雅加达 - 今天的谷歌涂鸦装饰着坦佩门多安的插图。这件独特的作品原来是由来自中爪哇三宝垄的插画家，礼萨德维塞提亚万制作的。涂鸦的特色是用香蕉叶包裹的坦佩门多安的插图，看起来像是在砧板上切割的。
照片中还看到一名妇女拿着一大盘豆豉，普通的油炸豆豉和辣椒以及酱油作为补充。还有一个兄弟在粉红色女人的身影旁边卖油炸食品。人们看到他在典型的油炸车里煎豆豉，就像在印度尼西亚经常看到的那样。
通过官方的谷歌页面，Reza说他很自豪有机会为他最喜欢的食物制作插图。据他介绍，根据他每天的经历创作艺术作品有一种情感，包括食用豆豉门多安。
“作为一个印度尼西亚人，我几乎每天都在餐盘上吃豆豉，尤其是豆餙作为配菜。有机会创作一个非常接近我的东西的插图当然是非常有趣的。我试图在艺术品中捕捉到一些情感和日常经历，“Reza说，他被引述说，星期六，10月29日。
坦佩门多安是印度尼西亚油炸豆豉的品种之一，是该国美食的标志性部分，并于2021年今天被宣布为非物质文化遗产。
“因为豆豉就在我身边，所以我说明了我每天看到的 - 我们如何每天互动和处理这道菜，”她补充道。
坦佩门多安本身就以发酵食品而闻名，已有400年的历史。它通常由大豆制成，但它可以由豆类，种子和其他豆类制成，具有相同的发酵过程。
1600 年代，在印度尼西亚中爪哇省克拉登的特姆巴亚特村首次记录了豆豉，并记录在 Serat Centhini 中，这是一本十二卷爪哇故事和教义的汇编，以诗歌形式写成，于 1814 年出版。
世界各地的人们通常食用豆豉而不是肉类，再加上米饭和蔬菜。
虽然它相当简单，但这种食物具有各种健康益处，例如改善肠道和大脑健康。富含蛋白质，纤维，益生元和维生素B12等营养素，这种最低限度加工的大豆食品是印度尼西亚大多数人的热门选择，并出现在世界各地的健康爱好者中。
许多叶子可用于在发酵过程中包裹豆豉。瓦鲁，柚木和番石榴叶是最古老的，而香蕉叶是印度尼西亚最受欢迎的。
食用豆豉的方式有很多种，但由于其美味的味道，油炸豆豉已成为最受欢迎的豆豉菜肴。通常与各种类型的辣椒酱和甜酱油结合使用。
随着谷歌涂鸦上坦佩·门多安的出现，Reza希望这种食物可以走向全球。
“我希望豆豉能在印度尼西亚以外的地方得到更好的了解。豆豉是一种具有非凡益处的简单食物，“Reza说。
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