雅加达 - 想尝试一个优雅的法国菜，丰富的营养，但由不寻常的成分制成？在法国巴黎，伊诺韦特是合适的地方。
厨师洛朗·维耶特的酷手，创造力和对烹饪的热爱，能够呈现一个美味的菜单与诱人的外观，但在耳朵听起来可疑，甚至可能是令人作呕的其他人。
有一个虾沙拉与黄色面粉毛毛虫，脆昆虫与蔬菜棕色涂层的蝗虫。都保证美味营养，但是，敢试试吗？
在巴黎一家户外餐厅的露台上晒日光浴时，Veyet华丽的菜肴赢得了他冒险客户的点头和满意的杂音。
据路透社报道，Veyet在准备一盘用毛毛虫粉、红薯和炒虫幼虫制成的意大利面时说："这是初学者的理想菜肴。
"有一些非常有趣的口味。没有多少人能说他们不喜欢，"他继续说。
Veyet 在现场种植喂养毛毛虫，给他们燕麦和蔬菜粥。虽然淀粉毛毛虫可能看起来像一只不讨人喜欢的虫子，但事实上它是一种黑甲虫的幼虫，它富含蛋白质、脂肪和纤维。
对于 Veyet 来说，在选择展示不同寻常的烹饪菜时，他面临着两个挑战。首先，赢得公众舆论：其次，学习如何使昆虫的味道与其他食物相匹配。
"你必须找到正确的口味，正确的伴奏。所有这一切有趣，任何厨师都会告诉你同样的事情，"他说。
淀粉毛毛虫作为一种多功能成分，可用于咖喱或沙拉，或磨碎面粉作为意大利面、饼干或面包。
欧盟委员会负责健康和食品安全的发言人斯特凡·德·凯尔斯马克说："昆虫是有营养的。
"它们真的可以帮助我们转向一个更健康、更可持续的饮食和食品系统，"他说。
另外，欧洲食品安全局（EFSA）在1月份认为淀粉毛毛虫适合人类食用。去年5月，他们批准了市场上的销售。该机构已经部署了十几个其他应用昆虫为基础的食品，包括板球和蝗虫。
要知道，食虫一般，可以提供一个可持续和低碳排放的食物来源的未来。
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