六大成功关键中小企业管理咖啡店业务根据凯门科普

插图。（照片：未溅）

雅加达 - 中小企业在管理咖啡店业务方面有六大成功关键。即根据消费者的舌头、有竞争力的价格、舒适的地方和战略位置、适当和创新的促销活动，以及使用骑行平台在销售和分销方面进行创新的产品和口味。

2月12日星期三，在雅加达斯梅斯科大楼举行的印度尼西亚咖啡2020年（ICE）会议上，合作社和中小企业部副部长维多利亚·西马农卡利特代表合作社和中小企业部长出席了会议。

因此，维多利亚继续说，它有一个计划，鼓励发展咖啡店业务由合作社和中小企业经营。除其他外，为初露头角的企业家提供脱脂设施、促进产品认证包括品牌、清真、版权、危险分析和关键控制点 （HACCP） 和国际标准化组织 （ISO），以及通过综合业务服务中心 （PLUT） KUKM 提供业务和机构援助。

"这包括提高技能的职业培训计划，"维多利亚说。

对维多利亚来说，ICE 2020 不仅是一项全国性的竞争，还展示咖啡产品展览、支持企业和与企业建立合作关系。

维多利亚说："我希望这次活动能激励合作社和中小企业继续增加创造力，发展业务。

此外，维多利亚继续说，喝咖啡现在已成为一代人的生活方式，而不仅仅是一种嗜睡的饮料。如今，许多咖啡店都由中小企业经营。即使在2019年，也建立了超过2，937家咖啡店。

"它为咖啡师、职业杯具、销售等开辟了新的就业机会。咖啡店的建立也是该地区旅游业发展的支持者之一。通过咖啡店，我们可以介绍其他可以吸引游客的传统食品和饮料，"维多利亚说。

事实上，今年咖啡店业务预计将随着印尼咖啡国内消费量的增长而增加约13.9%，达到29.4万吨。同时，预计到2021年将再次上升到37万吨。

然而，无可否认，与其他国家相比，印尼人的人均咖啡消费量相对较低，人均只有约1公斤（2018年）。

维多利亚解释说："相比之下，越南达到1.5公斤，巴西人均6.5公斤。

咖啡师比赛

在同一场合，Scai主席Syafrudin解释说，ICE是印尼自2017年以来最负盛名的咖啡师比赛。

"每年，ICE不仅会诞生出最好的咖啡师，还会教育公众了解咖啡世界的杂物，"Syafrudin说。

在第五届ICE赛事中，除了主要赛事，即印尼咖啡师锦标赛（IBC）和印尼布鲁尔杯锦标赛（IBrC），SCAI还准备了各种互动和教育活动。

另一方面，Syafrudin补充说，有一个传统，派遣IBC和IBC的优胜者代表印度尼西亚参加世界咖啡师比赛主办的世界咖啡活动（WCE）。

"这使得ICE成为世界咖啡地图集中印尼咖啡的导航，"他说。

与上一年不同的是，2020年ICE只举行了一次全国比赛，而区域（淘汰赛）回合由于时间限制而被淘汰，并与国家赛事统一。

Syafrudin 说："我们的重点更多的是让优胜者有时间准备 2020 年 5 月在澳大利亚墨尔本举行的世界级比赛、世界咖啡师锦标赛 （WBC） 和世界啤酒杯 （WBrC）。

萨夫鲁丁还邀请所有咖啡爱好者与标语科皮拉尔博拉西合作。Syafrudin 总结道："ICE 2020 与来自不同行业规模的所有咖啡爱好者合作，从艺术家、建筑师、商人、作家、音乐家、演员、时装设计师、影响者、摩托车制造者和咖啡企业等各个方面合作，共同构建咖啡生态系统。