60吨牛肉可能被稀有大肠杆菌污染，食品和药物管理局发出警告

牛肉的插图。（维基共享资源/米拉贝拉）

美国食品和药物管理局（FDA）已发出警告，来自新泽西州一家工厂的奶牛达金产品可能已被稀有形式的大肠杆菌污染。

根据FDA的说法，在费城南部新泽西州斯威兹伯勒的Lakeside冷藏服务处进行的定期食品安全检查发现了非O157志贺毒素产生大肠杆菌O103，这是大多数实验室不测试的细菌的变体。

据Sputnik News报道，今年2月1日至4月8日期间生产了可能接触细菌的牛肉产品。数量从120，872磅碎肉或约60吨不等。

产品代码和标签已在美国农业部的网站上公布，并敦促消费者检查冰箱中是否有这些产品。FDA表示，没有报告与肉类有关的感染。另外，美国疾病控制和预防中心（CDC）认为，食用受污染肉类的症状可以在食用后2至8天开始，并且通常会导致严重的胃痉挛，频繁的血性腹泻和呕吐。有时它也会引起发烧。

大多数感染是轻微的，人们倾向于在5至7天内恢复。然而，可能发生更严重的疾病，包括约5-10%的病例发生溶血性尿毒症综合征（HUS），这会损害肾脏并可能导致血栓。溶血性尿毒症综合症有死亡风险。

根据疾病预防控制中心的数据，大肠杆菌每年在美国引起约265，000例感染，每年约4800万种食源性疾病中约有100例死亡，导致3，000例死亡。