通过食用木薯维持日本殖民时期的可持续性

属于荷属东印度群岛爪哇岛当地人的辛孔种植园。（维基共享资源）

雅加达 - 群岛中木薯的存在充满了祝福。证据是荷属东印度群岛的殖民政府是幸运的。干木薯（gaglek）是重要的商品之一。对于原住民来说，更不用说了。支持其他食物来源。

这种观点并没有持续多久。在日本殖民时期，一切都变了。木薯被转化为主食。替代大米和玉米。坏消息是，木薯高消费的说法是群岛贫困扩大的迹象。

Singkong或通常所说的木薯不是群岛的本土植物。葡萄牙人来到群岛是幕后推手。他们从南美洲带来了木薯。事实上，木薯可以生长。向群岛的大规模传播始于 1850 年代。

慢慢地，木薯能够赢得土著的心。他们使用盆地作为额外的食物来源。在爪哇和马都拉，更不用说了。种植迅速。木薯被土著誉为与西方国家的土豆几乎相同的地位。

木薯的潜在好处也进入了殖民政府的圈子。一个年能达到600万吨的盆地的产量落后于它。荷兰认为木薯，尤其是将其加工为面粉，可以带来可观的利润。

还进行了大规模种植。努力是成功的。木薯可以是荷属东印度群岛的出口商品之一。木薯管理中心正在增长。该工厂由许多中国人和当地人拥有。

但除此之外，这些工厂大多是为了在大多数中国人民拥有的工厂中生产木薯。在这种关系中，塔波卡面粉制造是马铃薯粉的重要竞争对手。土著工厂生产的木冈面粉被称为乡村Tepung或土著面粉，这种面粉质量低劣。为了达到出口可行的面粉的质量，它仍然需要再次经过最终加工才能生产出有纹理的面粉，如雪晶或珍珠。

垃圾或所谓的坡道“，这种商品的剩余生产产品也可以用作牲畜食品。干冷凝（gaglek）还包括重要的出口商品。处理非常简单，完全由中国人和土著进行。最后，在过去几年中，由去皮木薯加工而成的gapplek间隙变得越来越重要。Gaplek在出口市场上的tepung主要用作酒精蒸馏的原料，“J. Stroomberg在《荷属东印度群岛1930》（2018）一书中说。

日本殖民主义改变了一切。最初溢出的大米和玉米变得难以生产。开始飙升的价格变成了Musbab。那些富有和非常富有的人可以获得主食。结果，许多当地人无法获得大米和玉米。

土著人也主动开始在家里种植各种植物。红薯、西红柿、菠菜，最重要的是木薯。食物，被广泛称为木薯，就像一个阶级。在日本殖民时代，这种食物变成了主食。

有些人用木薯代替大米。也有人计划通过每天只吃一次米来节省大米。其余的，只用木薯。这种情况必须完全是为了生存。

在整个日本殖民时代，所有当地人都被迫从自己的花园里吃木薯作为主食。他们知道木薯的营养被认为是微不足道的，但没有其他办法。因此，木薯的高消耗率并不代表一件好事。这个标志实际上被认为是群岛贫困猖獗的迹象。

城市居民不能再自由购买衣服，因为这种物品从市场上消失了。挺有钱的人不必像穷人那样穿粗麻布袋，但渐渐地，裤子被剪成了两条短裤。穿着短裤的老人走在街上成为日常景象，这在过去是非常罕见的。

生活变得非常沉重，因为人们的购买力越来越低。他们中的许多人最终只能穿粗麻布袋的裤子。到1943年，人们开始每天吃玉米和木薯，因为几乎所有城市的大米都急剧减少，“Purnawan Basundoro在竞争城市空间（2013）一书中解释说。