经常被忽视，知道5种方法来选择新鲜水果

新鲜水果插图（未喷溅/阿里·赫达亚特）

例如，雅加达——比加工水果更推荐将新鲜水果食用，放入一杯果汁中。此外，选择新鲜水果绝不应忽视质地、颜色、香气，因为它决定了其所含营养物质的水平。

根据2010年发表在《食品科学与营养学批判评论》杂志上的一份研究报告，有许多因素有助于水果的营养含量，包括遗传学、生长条件、生产实践、收获期间的成熟度和收获后处理。

一般来说，选择水果只是凭直觉进行的。选择最美丽的形状，并把它放在一个袋子里，这样它结束后悔，如果它感觉不像想象中那么新鲜。要选择新鲜水果，请考虑以下因素。

肌理

手指皮肤的新鲜质地可以与手的皮肤的敏感性。厚重、结实的水果和蔬菜以及色调的皮肤可以表明它们仍然新鲜。还要注意水果的储存时间和储存方式。

苹果和梨皮质地的插图（未喷溅/昆恩格尔）

新鲜水果最恰当地储存在合适的温度下，这样它就不会很快成熟，而是在即食条件下。如果煮得过熟，也会影响味道和营养成分。

不要陷入美丽的视觉效果

在商店和市场展示水果成为卖家的一项重要任务。但是，在选择新鲜或不太长储存的水果时，您需要考虑什么，可以从视觉效果中看到。

检查茎，以确保水果是新鲜的。如果树干看起来皱褶或不像中间部分那么新鲜，则意味着它已经存储太久了。形状更不规则，视觉上可见。

根据收获季节购买水果

并非所有的水果都是在季节收获的。最恰当地选择购买再次收获的水果。例如，在芒果季节，选择新鲜芒果比在季节不新鲜芒果更容易。此外，价格也会更便宜。

注意颜色

五颜六色的番茄插图（未喷/文斯李）

苹果、香蕉、樱桃、甜瓜、木瓜、桃子和梨等水果通常最容易根据颜色选择。黄色香蕉包括现成的饭菜，不能储存太久。当你选择绿色时，你有很长的时间保存它。

桃子、苹果和梨在成熟前就收获了。好吧，选择一个稍微老的颜色，但没有太多的划痕。这表明水果仍然是新鲜和新鲜的收获。

香气

每个水果都有不同的香气。为了确保你选择完美的水果新鲜度，闻闻气味。气味越好，成熟越好。

虽然香气、颜色和质地都受到收获前和收获后生产者的治疗，但您需要确保您要食用的水果是一种水果，它仍然是新鲜的，不会因为挤压时间过长而导致营养水平下降。