7种土豆替代品，可用于烹饪变体

插图中的块茎可以替代土豆作为食物的变体（Freepik/magnific）

约雅加达 - 土豆是多功能的，很容易加工成各种菜肴。但是，如果您想尝试另一种碳水化合物来源，那么有很多块茎可以成为烹饪变化。其中一些甚至是在印度尼西亚长期以来的当地食物。土豆可以代替土豆，可以成为制作更多样化菜肴的选择，同时重新认识当地食物的丰富性。

印度尼西亚农业部称，木薯，红薯，玉米，kimpul，gadung，suweg和其他一些块茎是潜在的粮食多样化食品。那么，作为土豆的替代品，您可以尝试什么？

1. 红薯

甜土豆是最简单的选择，因为它可以以各种方式加工，例如煮沸，蒸，烘烤，油炸，加工成饼干，甚至传统小吃。甜土豆和土豆都富含碳水化合物，但具有不同的营养概况。甜土豆也倾向于更甜，从而为菜肴提供了不同的特征。

插图中的土豆可以代替土豆作为食物的变体（Freepik/topntp26）2. 塔拉斯

Talas具有土豆状的质地，可以替代通常使用土豆的菜肴。在剥皮并正确烹饪后，可以煮沸，蒸，烤或油炸talas。然而，talas不应该生吃。8月4日星期二，Allrecipes报道，talas含有草酸钙晶体，这可能会导致瘙痒或刺激，因此烹饪过程在食用之前是必不可少的。

3. 亚洲薯类

亚洲芋头是印度尼西亚最熟悉的块茎之一。印度尼西亚农业部将亚洲芋头或木薯列为一种有潜力支持粮食多样化的块茎。

它的质地与土豆并不完全一样，但木薯可以煮熟，蒸熟，捣碎或油炸。您可以使用它来制作通常以块茎为基础的咸味菜肴的变体。

4. Kimpul

虽然金球可能不如土豆或木薯那么受欢迎，但它是一种可以重新引入的块茎，作为替代食品。语言开发和培训机构将金球列入讨论中，作为替代努沙登加拉土地的主食。

由于其质地特性与土豆不同，因此在某些菜肴中，kimpul更适合作为替代品，而不是1比1的土豆替代品。

插图中的土豆可以替代土豆作为食物的变体（Freepik/magnific）5. 伽尼翁

Ganyong也是可以作为食物来源的当地根茎。语言开发和培训机构将ganyong列为替代主食之一，源自婆罗洲的粮食财富。

当你想扩大食物成分的种类时，这种块茎可以成为一种选择。使用它当然需要根据烹饪后的甘薯的特性和质地进行调整。

6. Suweg

苏韦格是粮食多样化的潜在当地块茎之一。将苏韦格纳入可以开发为替代粮食来源的各种块茎组中。

Suweg具有与土豆不同的特性，因此并非所有土豆食谱都可以立即应用。然而，它的存在为加工土豆以外的碳水化合物来源提供了另一种选择。

7. Uwi

Uwi是被称为婆罗洲粮食多样性的一部分的根茎之一。在讨论替代主食时，Uwi可以在印度尼西亚的许多地区找到。

你可以把uwi作为探索材料，丰富基于块茎的菜单。这样，烹饪的品种不仅依赖于土豆，还利用了当地的食物财富。

最终，并非所有块茎都能在每种食谱中直接取代土豆。上面列出的可以代替土豆的块茎不仅涉及寻找替代品，还涉及简单的方法来丰富日常食物选择。红薯，木薯，木薯，木薯，木薯，木薯和木薯可以替代各种加工，具体取决于其各自的特征。通过适当的加工，这些当地的块茎可以提供菜单的多样性，同时让您更多地了解印度尼西亚的粮食潜力。