经常吃生菜，这对健康有好处

白菜的插图。（Pexels/Yaroslav Shuraev）

雅加达 - 莴苣是一种经常用于各种食物的蔬菜，如沙拉，三明治馅料，甚至沙拉。这种蔬菜实际上含有对身体健康有益的各种好处。

肥胖专家Fatima Cody Stanford博士说，在饮食中添加一点生菜可以支持身体的长期健康，因为其中许多营养素可以降低慢性疾病的风险。

“生菜含有类胡萝卜素和叶黄素等植物营养素，具有抗氧化特性，可以降低慢性疾病的风险，”斯坦福大学于2026年7月31日星期五援引美国今日的话说。

莴苣还含有其他各种重要的营养素，包括叶酸、维生素A和K。叶酸是身体形成健康的红细胞所必需的。

“（叶酸）对DNA修复很重要，在怀孕期间非常好，”他补充说。

维生素A支持生长，发育和免疫功能。维生素K对于新骨组织的形成和骨骼的维护至关重要。

此外，注册营养师和营养师Jen Messee表示，生菜还含有高含量的水。这使得吃生菜也有助于满足身体的液体需求。

“有时我们忘记了生菜也是非常好的水源，含有94%到95%的水，”Jen说。

然而，尽管生菜含有支持健康的各种好处，但在食用时不应该随意。这是因为生菜容易受到导致食物传播疾病的危险细菌的污染，如大肠杆菌和沙门氏菌。

因此，在食用之前，建议先洗干净。在准备它时，使用一个特殊的独立砧板，如果要储存它，请确保储存容器是干净的。