当地水果丰富，为什么印度尼西亚人仍然很少食用？

男子卖橘子的插图（照片：Freepik/odua）

雅加达 - 印度尼西亚确实拥有丰富的热带水果，但人们每天吃水果的习惯远未达到理想水平。

这种情况引起关注，因为水果消费量低与各种非传染性疾病的风险增加密切相关，例如高血压、糖尿病、心脏病和中风。

具有讽刺意味的是，印度尼西亚是拥有各种当地水果的国家之一，全年生产。香蕉，木瓜，芒果，橙子，西瓜，番石榴，菠萝，甚至石榴都能在许多地区轻松找到。

丰富的供应应该成为社区满足日常营养需求的优势。然而，事实上，水果仍然不是大多数印度尼西亚人日常饮食的一部分。

这种现象表明，水果消费的问题不再仅仅与粮食供应有关。习惯，生活方式，知识，甚至食物偏好等因素也影响了水果消费的低水平。

在慢性病发病率日益上升的背景下，改变饮食行为是需要引起关注的挑战之一。

从Airlangga大学的官方网站上看到，2023年印度尼西亚健康调查数据（SKI）表明，印度尼西亚人民的水果和蔬菜消费仍然非常低。多达96.7%的五岁及以上人口没有达到每天水果和蔬菜消费的建议。

所使用的标准参考了世界卫生组织（WHO）的建议，即每周七天每天至少吃五份水果和蔬菜。这意味着，只有约3.3%的印度尼西亚人已经满足了这一建议。

同样的调查还表明，大多数人每天只吃一到两份水果和蔬菜。事实上，仍然有一群人根本不每周吃水果和蔬菜。

水果消费量低受到多种因素的影响。有些人仍然认为水果是补充性食物，而不是日常必需品。

此外，现代生活方式使得加工食品和含糖量较高的饮料更受欢迎，因为它们被认为更实用。在一些社区群体中，获得新鲜水果的获取和购买力限制也是常规障碍。

如果这种情况持续下去，预防非传染性疾病的努力将变得越来越困难。事实上，习惯吃水果是每个人可以采取的简单步骤之一，以长期保持健康。

水果含有身体所需的各种营养物质，从维生素，矿物质，水到纤维。此外，水果还含有生物活性化合物，如具有抗氧化特性的类黄酮，多酚和类胡萝卜素。

这些化合物有助于保护身体细胞免受自由基的损害，自由基可以引发慢性炎症和各种退行性疾病。

水果中的纤维含量也提供了同样重要的好处。纤维有助于促进消化系统，控制血糖水平，降低胆固醇水平，并提供更长时间的饱腹感。

因此，经常食用水果可以帮助保持体重，同时降低肥胖的风险，肥胖是各种慢性疾病的主要因素之一。

世卫组织将水果和蔬菜的消费列为健康饮食的重要组成部分之一。该组织建议每天至少食用400克水果和蔬菜，以帮助降低患心脏病，中风，2型糖尿病和几种癌症的风险。

因此，水果不应该被视为仅仅是一种甜点。每天吃水果是健康投资的一部分，其好处可以在整个生命中感受到。

印度尼西亚目前正在应对疾病模式的变化，从以前由传染病主导的疾病转变为非传染性疾病。根据2024年印度尼西亚健康概况，高血压、糖尿病、心脏病、中风和癌症等疾病仍然是印度尼西亚疼痛和死亡的主要原因。

这些疾病受到许多因素的影响，包括不健康的饮食习惯、缺乏身体活动、吸烟习惯和超重。因此，预防不仅依赖于医疗服务，还需要改变人们的行为。

在这种情况下，水果消费并不是唯一的解决方案。但是，如果与均衡饮食模式，定期运动，不吸烟和保持理想体重一起定期进行，水果消费可以大大有助于降低慢性病的风险。

形成吃水果的习惯不是立竿见影的。行为改变需要持续的教育，无论是在家庭、学校还是社区环境中。

父母在从小就向孩子介绍水果方面发挥着重要作用。将水果作为日常零食，介绍各种当地水果，减少高糖食物的消费是形成健康习惯到成年的简单步骤。

此外，水果的呈现也可以变得更有趣。五颜六色的水果切片，水果沙拉，添加最少的糖，不加糖的冰沙，以及早餐菜单中的水果混合物可以成为一种替代品，使水果消费感觉更愉快。

继续鼓励当地水果的使用也是值得的。除了营养成分丰富外，当地水果通常更新鲜，更容易获得，价格相对便宜。增加当地水果的消费还可以为农民提供经济利益，同时加强国家粮食安全。

印度尼西亚水果生产的丰富性应该成为创造更健康社区的巨大资本。目前面临的挑战不再是水果的可用性，而是如何养成每天消费它的习惯。

预防疾病并不总是需要花费大笔资金或复杂的技术。像吃水果一样简单的习惯可以成为保持健康和提高生活质量的第一步。

如果这种习惯从幼年开始实施并持续进行，其好处不仅可以由个人感受到，还可以减轻长期以来一直是印度尼西亚卫生发展挑战的非传染性疾病负担。

一片水果可能看起来很简单。但是，如果它成为日常生活的一部分，它的好处可以对公众健康产生重大影响。因此，增加水果消费不仅可以满足营养建议，而且可以成为实现更健康，更高效，更高质量的印度尼西亚一代的真正投资。