Maksuba 和八小时蛋糕，两个帕伦巴兰蛋糕，几乎从没在开斋节缺席

马克斯巴（Kue maksuba）是巴厘岛的特色糕点，其质地层层叠叠，是伊德尔菲特里、伊杜拉达和其它特殊节日的最受欢迎的菜肴。

雅加达 - 除了pemek，在南苏门答腊岛的帕伦加，在Idulfitri，Iduladha或大型家庭活动期间经常出现两种糕点，即maksuba和八小时糕点。两者都甜美，浓郁，豪华。它们也与餐桌相同。然而，一旦被切成片并品尝，人们立即知道：这是两种不同的糕点。

Maksuba首先以外观而闻名。它的颜色是棕黄色，表面光滑，切开后可以看到里面薄薄的层。在巴厘岛，这种糕点通常在重要日子里供应，从拉班到婚礼。

主要成分实际上很简单，那就是鸡蛋，糖，炼乳，黄油或人造黄油，香草和一点盐。不同之处在于鸡蛋的数量和烹饪方式是逐步的。面团层层烘烤。一个成熟，下一个层被添加。因此，maxuba需要时间，耐心和细心的手。

这种带有夹层测试的马克斯巴蛋糕通常与柔软，甜美，奶油的钟表蛋糕相配。 （IST）

而八小时蛋糕，它的名字直接解释了它的烹饪方式。这道菜在很长一段时间内烹饪，大约八个小时。它的基本成分是鸭蛋，糖，炼乳，黄油，有时加奶粉。不同之处在于，八小时蛋糕不像马斯巴那样层层叠叠。它的蛋黄煮熟了，然后有时烤一会儿，让上面更硬。

从那里，这两种蛋糕的特征开始显现。Maksuba在切口时往往更密集，更坚固，更整齐。舌头上有一种烧烤痕迹。八小时的蛋糕在嘴里更柔软，更湿，更光滑。同样合法，但甜味的感觉是不一样的。

这就是为什么婆罗洲人不会简单地用八小时的蛋糕交换马克斯巴。一个是寻找它的层和密度。另一个是由于它的柔软度和鸡蛋的更明显的味道而受欢迎。两者都有自己的位置。

Maksuba和八小时蛋糕可能仍然存在，因为它们不是从捷径中诞生的。一个层层叠叠，另一个煮了几个小时。结果不同，但都留下难忘的味道。巴鲁人对此有一个简单的短语，即脂肪nian或非常好吃。