为什么鸡蛋的颜色不同？原来这是原因

为什么鸡蛋的颜色不同？ （路易·汉塞尔照片-Unsplash）

约雅加达 - 鸡蛋是厨房中最容易找到的必需食品之一。在购买鸡蛋时，您可能会想知道为什么鸡蛋的颜色不同。大约，是什么原因？

为什么鸡蛋的颜色不同？

一些鸡蛋可能是棕色的。然而，有些是白色的，蓝色的或绿色的。通常，白色鸡蛋含有很少的原卟啉，而棕色鸡蛋含有大量的原卟啉和Oocyanin，这会导致蛋壳呈蓝色或绿色。

据Antara报道，鸡卵的颜色差异由鸡的遗传学决定，例如：

罗德岛红鸡和新罕布什尔鸡：两者都产出棕色蛋壳的鸡蛋。阿罗卡纳或阿莫拉乌卡纳鸡：这种鸡品种以产出蓝色至绿色蛋壳而闻名。莱戈恩鸡：这种鸡品种通常产出白色蛋壳。

除了遗传因素外，一些环境条件也可以决定鸡蛋的皮肤颜色，尽管其影响并不显着。鸡蛋的压力，饮食和年龄可以影响皮肤颜色的强度。

例如，压力大或营养不足的鸡可能会产生比正常情况下更浅色的蛋壳。

此外，鸡的年龄越大，蛋的颜色往往越亮。这是因为鸡的身体产生的色素数量随着年龄的增长而减少。

有些人可能认为鸡蛋的皮肤颜色与壳的强度有关。然而，事实并非如此。鸡蛋壳的强度与鸡的饲料和健康有关，而不是鸡蛋的皮肤颜色。

习惯摄入足够的钙的鸡会产生更坚硬的外壳的鸡蛋，无论其蛋壳的颜色如何。虽然蛋壳的颜色不会影响营养或味道，但在选择鸡蛋时可以注意一些事情，包括：

检查卫生：选择有干净，无裂纹的蛋。检查过期日期：确保鸡蛋的过期日期还够远。进行新鲜度测试：为了确保新鲜度，您可以将鸡蛋放入水中。新鲜的鸡蛋会沉没，而老的鸡蛋会浮起来。

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