约雅加达 - 大多数人质疑是否可以吃刷鱼。原因是许多人认为刷鱼含有重金属，因为它能够在肮脏的水域中生存和适应。另一方面，许多人认为刷鱼通常用于食物混合物，如鱼汤。此外，根据研究，刷鱼的营养成分相当多样，其中之一是蛋白质。
营养成分 擦擦鱼有许多研究解释了在刷鱼肉中储存的营养成分。其中一项研究题为“来自印度尼西亚南苏拉威西坦贝湖的刷鱼（Pterygoplichthys pardalis Castelnau 1855）的化学分析”。
在研究中，它说，刷鱼含有相当完整的营养，从蛋白质，氨基酸和必需脂肪酸开始，浓度各不相同。
甚至，鱼粉中的氨基酸含量也很完整。根据该研究，发现了10种必需氨基酸，即以下。
亮氨酸精氨酸赖氨酸苯丙氨酸天冬氨酸异亮氨酸缬氨酸蛋氨酸组氨酸色氨酸虽然鱼粉中的必需氨基酸含量相对较高，但尚未达到粮农组织/世卫组织建议的人类氨基酸需求标准。
不仅是氨基酸，鱼粉中的蛋白质含量也被认为很高。该信息基于由Haninah等人撰写的研究，题为“印度尼西亚Ciliwung河产的鱼粉（Pterygoplichthys pardalis）的营养成分”。
通过这项研究，Irawan Sugoro，Irawan Sugoro，Irawan Sugoro和Irawan Sugoro研究了39.68%的蛋白质含量，甚至超过了SNI 7690.1：2013规定的最低蛋白质含量，即30%的肥料产品。
尽管如此，对刷鱼营养成分的持续研究仍然是必要的。要获得更多有趣的信息，请访问VOI.id。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
