巴厘岛特色饮料：从达鲁曼冰到坦布林冰

巴厘岛特色饮料的插图。（SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H）

约雅加达 - 巴厘岛不仅以其自然美景，海滩和丰富的传统而闻名，而且还拥有各种独特的美食，包括保存当地风味的巴厘岛特色饮料。这些饮料不仅令人耳目一新，还反映了巴厘岛人民的文化，自然成分和生活哲学。其中许多人在日常生活中，传统仪式中使用，或作为游客的餐。在本文中，我们将讨论一些流行的巴厘岛特色饮料以及它们存在背后的含义。

来自Kuliner Nusantara的报道，巴厘岛的各种饮料具有不同的味道和哲学，如下所示：

与发酵饮料或其他草药不同，Es Daluman是一种天然清凉饮料，每天都经常食用。它的主要成分是daluman叶子（类似于绿色的cincau），用椰奶和液体红糖呈现。除了美味和新鲜外，Es Daluman还有降低内热，冷却身体的好处，并且是巴厘岛炎热的日子里的特色菜。

金塔马尼咖啡来自班格利金塔马尼山区，是印度尼西亚最好的咖啡之一。这种咖啡的独特之处在于来自咖啡和柑橘树之间共生系统的天然柑橘香气。金塔马尼咖啡具有新鲜的味道和轻微的酸度。金塔马尼咖啡以国际知名的巴厘岛阿拉比卡咖啡而闻名。金塔马尼咖啡的理念代表了巴厘岛农民的辛勤工作，他们仍然保持自然的可持续性。

Es Kuwut是巴厘岛的特色饮料之一，现在在印度尼西亚非常有名。这种饮料的独特之处在于，它的基本成分是年轻的椰子水，与酸橙水结合。其他添加剂是罗勒种子，也可以添加西瓜屑。Es Kuwut适合在炎热的天气中享用。

巴厘岛酒是一种发酵的饮料，由椰子汁或棕榈酒等原料制成。除了作为传统酒精饮料而闻名外，巴厘岛酒还具有重要的仪式功能。巴厘岛酒被用作宗教仪式中神灵或祖先的奉献。现在，巴厘岛酒已经经历了现代化改造，合法生产，并用作酒店或星级餐厅鸡尾酒的原料。

Loloh Cemcem 是来自Bangli的Penglipuran村的传统草药饮料，由cemcem（或kloncing）叶子，酸，盐和少许糖制成。Loloh Cemcem的味道是酸的，新鲜的，有点苦，但非常健康。人们相信这种饮料可以降低血压，促进消化，并在活动后恢复身体。Loloh Cemcem象征着人类与自然之间的和谐，因为所有成分都直接从周围的环境中提取。

巴厘岛Brem是由白糯米或hitamyang的fermentation制成的，它具有甜味和轻微酸味。这种饮料通常在宗教仪式和招待会上提供。除了拥有独特的风味外，巴厘岛Brem还被认为可以增加耐力，帮助消化，并成为欢乐和亲密感的象征。

此外，还有es ancruk，一种独特的特色饮料，融合了香蕉椰浆，黑米粥，骨髓粥，珍珠棕榈粥，kolang kaling，椰子奶油，琼脂和冰屑。顾名思义，ancruk是蜡烛，即在美味的菜肴中不可错过的成分。许多填充物的组合使这种饮料闻名，特别是对于巴厘岛穆斯林居民在斋月期间。

接下来是tambring冰，通常被称为“tambring”本身。这种饮料的基底是磨碎的新椰子。由于糖和酸橙的组合，Tambring冰具有新鲜，甜，咸，酸的味道。由于蛋清的混合物，这种饮料的味道也更加丰富。

巴厘岛特色饮料不仅是味道，还有故事，传统和文化身份。巴厘岛特色饮料的鉴赏家不仅享受其新鲜感，还沉浸在岛上数百年来发展起来的文化财富中。如果您访问巴厘岛，请不要犹豫，品尝这些巴厘岛特色饮料，因为它们可以成为不容错过的真实体验的一部分。

这就是关于巴厘岛特色饮料及其类型的评论。有兴趣尝试吗？访问VOI.id以获取更多有趣的信息。