美味可口的炖鸡辣椒油的做法

辣油炸鸡（Instagram/devinahermawan）

雅加达——鸡肉是许多人最喜欢的食物之一。除了容易买到，鸡肉还可以做成各种菜肴，其中一种是鸡肉辣椒油。

这道鸡油辣椒炖鸡采用鸡胸肉，制作起来方便，味道鲜美。以下是 Devina Hermawan 大厨于 2025 年 11 月 20 日在 Instagram 上分享的鸡油辣椒炖鸡食谱。

鸡肉腌料：

300 克鸡胸肉1 汤匙玉米淀粉1 汤匙蛋清1 汤匙鸡汤粉1/8 茶匙黑胡椒1 茶匙糖1/2 茶匙盐

辣椒油的成分：

2 汤匙油 5 大蒜瓣 1 根青葱，切片 3 个红甜椒，切片 12 汤匙粗辣椒面 2 匙盐味酱 2 匙牡蛎酱 1 匙糖 25 毫升水 1/2 匙胡桃油 1 片薄荷叶

其他材料:

生姜，切碎和切片

补充说明：

白饭

制作方法:

1. 切成薄片的小鸡放入蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、糖和鸡粉汤中搅拌均匀。2. 然后把切好的鸡放入油中，在中火下炒至略微变黄，然后加入粗辣椒粉、红辣椒和葱花，炒至香气四溢。3. 再加入酱油、牡蛎酱、糖和水，煮沸后关火，再加入油。4. 然后把姜片和腌制的小鸡放入沸水中，煮1-2分钟，捞出，再加入油。5. 然后就可以食用。