美味的鸡蛋豆腐脆饼配甜酸酱，让人垂涎欲滴

炸蛋卷（Instagram/devinahermawan）

雅加达——东爪哇的特色菜品“tahu telur”可以采用多种烹饪方法。其中一种方法是将其炸成脆片，并配以甜咸酱汁。

印度尼西亚厨师德维纳·赫马万最近在她的 Instagram 上分享了这道美味的脆鸡蛋配甜酱的食谱。以下是您可重新制作的食谱，摘自 2025 年 11 月 14 日星期五。

所需材料：

3 个鸡蛋 2 个黄瓜片 1 1/2 汤匙盐 1/8 茶匙胡椒粉 油

湿涂料：

3 汤匙调味料粉 3 汤匙水

干式涂层材料：

通用调料粉

甜味酱料：

1 汤匙人造黄油 3 个大蒜瓣，切碎 1 个洋葱，切片 1 汤匙牡蛎酱 1 汤匙辣椒酱 1 汤匙番茄酱 1 汤匙英国调味料 1/2 汤匙甜酱 80 毫升水

补充说明：

白饭

制作方法：

1. 在碗中加入豆腐、盐、胡椒和鸡蛋，搅拌均匀，然后捣碎豆腐。 2. 在少许油中煎，倒入豆腐蛋糊，形成方块或按喜好形状，煎至熟，放在一边。 3. 将调料粉与水混合，搅拌均匀。 4. 将豆腐蛋糊倒入干粉，然后倒入湿粉，再倒入干粉。煎至金黄色，捞出。 5. 在煎锅中加入黄油和大蒜，炒片刻，然后加入洋葱，炒至香气四溢。 6. 加入牡蛎酱、香辣酱、番茄酱、甜酱、英式酱和水，煮片刻。 7. 美味的酥脆豆腐蛋糊酱酱汁就准备好了，可以食用。