烹饪和饮料方面表现出色,阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛在亚太地区获得奖项

阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛烹饪团队(Doc. The Apurva Kempinski Bali)

雅加达 - 阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛,被承认为是巴厘岛最好的餐厅的所在地,已于2025年10月在所有亚太美食和饮料比赛中获得了四个享有盛誉奖。巴厘岛五星度假胜地才华横溢的团队成员在越南的2025年亚太地区青年人才冰川咖啡馆,2025年印度尼西亚最佳冰川比赛在雅加达和巴厘岛的坎帕里红地亚太区2025年赢得了最高奖项,这加强了度假村作为东南亚奢华和烹饪卓越灯塔的地位。

这一成就突显了巴厘岛最好的酒店之一的卓越的培训和指导计划,不断增长的酒店专业人士在艺术和国际上开发世界级的专业知识,展示了这家主要的巴厘岛海滩度假胜地开发的人才口。

I Wayan Nara Iswara的烹饪优势成为主要聚光灯下,于2025年10月21日在越南胡志明市举行的2025年亚太青年咖啡店获得烹饪类别奖。这标志着阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛连续第二年在亚太地区代表印度尼西亚,此前I Kadek Sumiarta在2024年取得了非凡的成就。Sumiarta随后在巴黎举行的全球决赛中代表亚太地区,获得第三名,并获得了对能源产品和管理的非凡尊重的特别可持续奖。

奈良与来自亚太地区各地的顶级年轻厨师竞争,陪审员们惊叹不已,其羽毛球娃娃菜肴配有萝卜,典型的秋季双色弗兰布丁和涂有美味果汁的多芬胡椒薯条。这种经典的菜单,直接从Escoffier烹饪圣书中提取,使用东道国稻田中的越南成分进行了精良的重新解释 - 展示了奈良仍然欣赏传统法国高级美食以及结合当地豆腐的能力,这是Escoffier委员会提出的主要挑战。

在获奖度假村的美食团队的指导下,包括厨师Jean-Yves Leuranguer(Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996),厨师Yoan Mathy和厨师Ho Weng Kit(Bocuse d'Or冠军),奈良在比赛准备过程中完善了他的技术技能和创造性的愿景。

本度假村的饮料专业人士主导全国和区域比赛的饮料团队又获得了三个奖项,从2025年10月20日印度尼西亚最佳Sommelier竞赛的辉煌胜利开始。来自Koral的巴厘岛水下餐厅的Putu Egi Krisnawan被评为冠军,有幸在即将到来的ASI(协会la Sommellerie Internationale)比赛中在亚太地区和世界层面代表印度尼西亚。来自里夫海滩俱乐部的I Kadek Widiarta获得第二名,连续第二年成为决赛选手。

2025年10月20日在巴厘岛举行的Campari Red Hands APAC 2025比赛中,里夫海滩俱乐部的I Wayan Edi Arista凭借其标志性的鸡尾酒“Pusaka Americano”赢得了第二名。这项创作是对印度尼西亚Majapahit的遗产和“全世界的强大印度尼西亚”度假村活动的致敬,该活动结合了涉及五个大宗的多感性元素。这一成就使Edi能够在未来与整个地区的Campari Road Show活动进行合作。

「我们为我们团队在国际舞台上的伟大成就感到非常自豪,“阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛总经理Vincent Guironnet说。“他们的成功反映了我们致力于培养下一代酒店领导者的承诺。在我们准备推出我们的第九家餐厅Teppanyaki Restaurant的同时,Teppanyaki Restaurant - 它将加入我们的产品组合,包括Koral,Izakaya by OKU和中国Hot Pot RestaurantBai Yun - 这个奖项强调了我们对烹饪和饮料卓越的奉献精神。我们真诚地感谢指导这些才华人士走向成功的导师。