一排流行的无 Gluten Tepung 类型

面粉插图(Pexels/Mikhail Nilov)

雅加达 - Tepung是许多食品中使用的基本成分,如油炸食品,面包,传统蛋糕。通常使用的 Tepung是一种小麦粉。

然而,不是每个人都可以食用小麦粉,因为含有 Gluten或蛋白质,作为粘合剂,有助于食物保持其质地。

有些人对 Gluten 耐受不容忍,有些人出于健康或生活方式原因选择无 Gluten 饮食。因此,这些人更喜欢含有 Gluten 自由面包 等食物,通常使用以下替代粉末。

1. 稻田

引用自《健康》杂志,2025年10月15日(星期三),大米粉是流行的无乳粉之一。这种盖子由精细磨碎的大米制成,具有柔软的质地和中性味道,因此适合各种类型的食物,如传统到现代蛋糕。

2. 木薯堤防

木薯片也被称为木薯粉,含有无蛋粉。木薯片由干燥的木薯淀粉制成,干燥成柔软的白色粉末。

3. 玉米甲板

这个 Tepung也被称为小麦粉。这种 Tepung通常用作酱油加固剂或蛋糕添加剂混合物。

Maizena Tepung由玉米淀粉制成,具有微妙而柔软的质地,颜色为黄白。在制作面包或饼干时,这种面粉用于产生柔软的质地。

4. 堤防 ketan

Ketan Tepung由白色或黑色的ketan大米制成,粉碎到微妙。虽然大米,但小米粉和大米粉都有显着差异。

Ketan Tepung的特征是,煮熟后,纺织品更整洁,更快感。在 Pastry世界中,这种面粉通常用于制作无 Gluten饼干或布鲁尼,其特色是辣椒纺织。