哪一种对饮食、大麦或鸡肉大腿更有益?

鸡肉胡椒或大腿适合饮食。(Pexels/Leeloo The First)

雅加达 - 鸡肉是含有高蛋白质来源的流行食品之一。然而,鸡肉碎片的每部分都具有不同的蛋白质,卡路里和营养成分。

经常引起争论的鸡肉部分是大腿和胸部,特别是如果在饮食菜单中食用或减肥时。

实际上,鸡大腿和鸡胸有各自的优势。鸡大腿以其柔和的质地而闻名,味道比鸡胸更柔和。

鸡肉大腿含有更高的脂肪,因此肉类具有柔软的织物。除了含有脂肪和蛋白质外,鸡肉大腿还含有对身体重要的铁和锌。

「鸡肉的大腿含有更高的脂肪含量,这使得肉类保持柔软,不易干燥,”营养学家Bess Berger说,引自Real Simple。

“除了蛋白质外,鸡大腿还含有铁和锌,这两种矿物质对新陈代谢和血液健康很重要,”他补充说。

鸡肉的胸部来自鸡肉的胸部肌肉(pektoral),被称为非脂肪蛋白的来源,又名脂肪肉。脂肪率较低,因此鸡肉的胸部属于白肉类别。

「鸡肉胡椒是最良蛋白质来源之一,”他说。

此外,鸡胸还含有磷和等重要微量营养素,它们在维持肌肉功能和体液平衡方面发挥着作用。然而,即使脂肪水平低,鸡胸的质地如果煮熟不当,也可能有点干燥。

对于鸡大腿和鸡胸之间的饮食用餐菜单的摄入量,贝斯说,这一切都取决于每个人的饮食需求和目的。

“如果你正在保持脂肪摄入或参加减肥计划,鸡胸可能是最好的选择。但是,如果你想要一种更咸味的味道,更柔软的质地,以及添加的铁和锌,鸡大腿就是答案,“他解释说。

不仅如此,贝斯还建议将鸡大腿和鸡胸之间的消费结合起来。通过将两者结合起来,膳食食品菜单可以多样化,各种营养需求可以得到适当的满足。

「每日菜单中结合鸡胸和大腿可以使你的食物更加多样化,同时满足多种营养需求。两者之间的交替也有助于保持蛋白质平衡,而不会让菜单感到无聊,“贝斯总结道。