雅加达 - 文化部(Kemenbud)已正式确认两种来自北加浪岸市,中爪哇省Nasi Megono和Lopis Krapyak的典型美食,作为国家层面的takbenda文化遗产(WBTb)。
这一决定是北加浪岸人民美食美食的丰富性和传统的重要承认,这些美食传统和传统继续在世代之间保存。
北加浪岸市旅游,文化,青年和体育服务(Dinparbudpora)负责人Sabaryo Pramono解释说,这一承认不是即时的。
“该过程自2023年以来一直开始。当时它没有通过,因为科学研究短缺,但在2024年完成并于2025年10月8日提交后,我们在全国范围内获得了两项提案的认可,“他说。
根据Sabaryo的说法,确定为WBTb需要一个深入的研究过程。每一件文化作品,无论是以传统食品,艺术还是其他文化实践的形式,都必须符合许多标准,包括烹饪保护者或大师的存在,视频文件,以及确保长期可持续性的发展计划。
保存的一个例子可以从Nasi Megono中看到,Nasi Megono是一种典型的菜肴,是蜡染城的标志。这种由年轻的菠菜制成的菜肴不仅以辛辣的味道而闻名,而且还以其在北加浪岸人民的餐饮传统中具有团结和相互合作的哲学而闻名。
Sabaryo说,Megono的存在的重要人物之一是Mas Duki Restaurant的所有者,他也通过与北加浪岸市政府合作介绍Megono Kaleng进行创新。
“如果原来的Megono通常只能从早到晚持有。然而,Megono Kaleng可以被旅行带走并持久,这是保存创新的一部分,“他说。
更实用之外,这项创新还使Megono能够由来自该地区以外的游客享用,甚至成为北加浪岸的典型纪念品,为印度尼西亚各地带来当地美食。
Sabaryo还补充说,Nasi Megono Pekalongan与北加浪岸和巴塘摄政等周边地区相比有其独特的之处。
“然而,从研究结果来看,我们在泡沫上有优势,因为它使用了额外的kombrang。这使得北加浪岸市Megono的味道更加独特和愉快,“他说。
Lopis Krapyak也是如此,一个甜蜜的小吃通常出现在Syawalan的庆祝活动中。现在,洛皮斯不仅在某些时刻呈现,而且是日常社会烹饪经济活动的一部分。
「这个承认是开发和营销我们典型的美食的巨大资本。现在,Lopis Krapyak不仅可以在Syawalan期间享用,而且在该地区已被广泛销售,“他说。
通过这一决定,这两种传统美食不仅成为北加浪岸人民文化认同的象征,而且为当地美食旅游的发展开辟了新的机会。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
