雅加达 - 牛奶是富含蛋白质和钙来源的饮料之一。然而,牛奶分为几种类型,如全乳奶和脱脂牛奶(非脂肪),这往往引起了关于哪一种更健康的争论。
基本上,全乳乳乳和非脂肪乳的主要区别在于脂肪含量和卡路里。非脂肪乳通常不再含有脂肪。
“全乳奶牛奶含有约3.25%的牛奶脂肪,而在脱脂牛奶中,几乎所有脂肪都已被去除,”营养学家Samantha Peterson于2025年10月2日星期四援引Real Simple的话说。
根据营养标签,两者实际上都含有几乎相同的营养。全乳奶和皮肤乳都含有蛋白质、钙和几乎相等的天然糖(乳糖)量。
然而,由于脂肪含量差异,全奶油和非脂肪牛奶具有显着味道差异。全奶油牛奶的味道比非脂肪牛奶更有奶油。
“在味道方面,全乳奶牛奶更富有,奶油更有,因为脂肪含量更高,而脱脂牛奶在质地和味道上感觉更轻,因为脂肪被去除,”MyFitnessPal的营养主管Melissa Jaeger,RD补充道。
关于这两种牛奶中哪一种更健康,多年来,许多人认为包括脱脂牛奶在内的低脂肪食品比全乳奶更健康。然而,最新的研究表明并非如此。
全奶油乳制品可以保护身体免受代谢综合征和心脏病的侵害。乳脂含有独特的脂肪酸和生物化合物,可以帮助平衡胆固醇,减少炎症,并改善身体管理胰岛素的方式。
「科学的证据不是完全有结论的,但这些发现挑战了长期的说法,即脂肪总是坏的。脂肪可以帮助一个人感到饱和,能量持久,所以吃额外卡路里的欲望不需要,所以它会减少,“Samantha继续说道。
那么,全乳制品牛奶还是非脂肪牛奶之间哪个更健康呢?答案回到了你在牛奶中消费的偏好和目的。
Melissa说:“健康目标和食欲是选择全乳奶牛奶和脱脂牛奶时需要考虑的两件主要事情。
如果您想减少脂肪和总卡路里摄入量,那么非脂肪牛奶或脱脂牛奶是主要选择。但是,如果您更关心奶油味,并希望获得更多的能量摄入,那么全乳奶油牛奶将更适合食用。
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