雅加达 - 拉门是日本特色菜之一,现在在各国很受欢迎,如果食用得太频,则不完全安全。
《每日邮报》于2025年9月27日(星期六)报道,发表在《营养,健康和衰老杂志》上的研究发现,每周吃一次以上的 rammen 可以增加早期死亡的风险,特别是在70岁以下的人中。
拉门由带有热卡尔杜配菜的面条以及肉类,海藻和蔬菜配菜组成。这种菜肴是一种实用的午餐或晚餐选择,受到许多人的青睐。
该研究涉及日本山田地区的6,500多名参与者,年龄约为40岁。研究的参与者分为四组,包括:
吃 rammen 每月少吃一次
- 每月一到三次,
- 每周一次或两次
- 一周内最常服用三次或更长时间的腕带。
结果表明,近三分之一的受访者每周至少服用一次拉芒。他们中的大多数人是年幼的男性,他们倾向于吸烟,饮酒,超重,并且患有先天性疾病,如糖尿病或高血压。
研究人员研究了受访者吸收 rammen kuah的习惯。它们分为两类,即吸收一半的kuah部分和一半以上或少于kuah。
经过4.5年的监测,有145人死亡。其中100人死于癌症,29人死于心脏病。
经常吃 rammen 并吸食至少一半的饼干的人的死亡风险更高。每周服用 rammen 超过三次并喝酒精的男性的死亡风险是那些很少吃 rammen 的男性的三倍。
“食用 rammen面条通常可能与70岁以下男性以及食用超过50%的面条和酒精的人的死亡风险有关,”研究人员写道。
专家们认为,主要的问题在于 rammen kuah中的高含量盐。
「 rammen米和蛋糕含有高含量盐。因此,经常食用 rammen 会导致过量的钠摄入量。这可以增加与盐相关的疾病的风险,如中风和胃癌,“研究继续说道。
高含盐量会导致高血压,这可能增加心脏病发作和中风的风险。世界卫生组织(WHO)建议每日盐消费量不超过5克,而英国NHS指南建议每天6克的限量。
虽然研究结果足够强劲,但科学家们断言,这些发现不能断定为直接原因。这是因为研究是观察性的,依赖于参与者自己填充的食物记录。没有关于部分大小,吃的肩膀类型或参与者运动习惯的详细数据。
「此量表依赖于自我报告的数据,使用一般定义类别,而没有关于份量大小和消费量类型的详细信息。这可能导致报告和实际摄入量之间的差异,“研究人员解释说。
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