雅加达 - 炉子附近储存炊具是方便的,但事实并非最佳选择。除了有火灾,炉子中的热和蒸汽危险之外,还可能损害食品的味道,质地和质量。
一些成分,如厨房盐,熔岩盐用于施肥,或小麦中全益混合,如果放置在炉子附近,仍然是安全的,特别是如果它们只是小而经常充电。但是,为了安全性和质量,还有许多其他材料应该远离炉子区域。
“炉子里的热量,美食中的蒸汽和明亮的光可以加速味道质量和新鲜香料香味的下降,”香料之家产品副总裁Alex Wilkens解释说。
“炎热和蒸汽使快感消失,储存期更短,”他继续说道。
以下是我们经常放置在炉子附近的材料清单,但应搬到其他地方。
1. 香料泡沫
斯皮茨瓦拉的烹饪总监Alyse Baca表示,关于储存香料的地方的标准规则不存在。
“但是,如果你想让香料保持新鲜,你应该远离热量和湿度。炎热,光和蒸汽会损害香料上的天然油,使香料迅速消失,“他说。
“将其保存在凉爽,暗暗和干燥的地方,如壁橱或炉子外的布料中,以便更安全,不会堆积,”他继续说道。
2. 食用油
除在火附近放置危险外,油在触热时也很容易损坏。
「避免在炉子上部或附近储存石油、玉米、坚果、面粉或热敏感物质」威尔肯斯说。
暴露于高温的油将更快地腾出,味道减少。
3. 口渴
酸奶瓶也应该与炉子隔开。炎热会损害其自然酸味。将其保存在凉爽,暗的地方,或者如果你想更安全,保存在冰箱中。
4. 咖啡
如果厨房里的咖啡角在炉子旁边,最好再想一想。咖啡对温度和湿度非常敏感,而且易于吸收周围的香气。
不要让早晨的咖啡感觉像片状菜肴。将豆或咖啡粉放在一个紧紧的封闭容器中,放在凉爽、暗的衣柜里。
5. 水果和蔬菜
一些片段通常放在厨房桌上,但不要把它们放在炉子附近。炎热和蒸汽会使它们迅速破碎和破碎。洋葱和马铃薯等材料更安全地储存在凉爽、暗和干燥的地方。
6. 易于破碎的材料
牛奶、鸡蛋、或其他新鲜物质,我们经常在烹饪时从冰箱里取出。但不要让它在炉子附近太久。这种物质需要低温。如果它在温度下太久,那么食物成分很快就会消耗。最好在使用时立即将其除去。
7. 明打肉类和海鲜
将肉或海鲜在厨房桌上放置太久就存在风险,尤其是在炉子附近。炎热的温度会引发危险的细菌。不要让这种成分在煮熟前暴露于高温,因为它会增加食物中毒的风险。
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