YOGYAKARTA - 意大利人Alain Scialoja在努桑塔拉的咖啡文化中进行了革命。从温暖的咖啡店社区转变为更加个性化和复杂的家用烤体验。Scialoja的咖啡品也成功地渗透到家庭中。
来自鱼国家的Scialoja当然拥有悠久的咖啡传统。就像,他不仅是咖啡爱好者,包括卡普奇诺,而且是他真正享受的咖啡的me-roasting。
这一切都始于四年前Scialoja来到印度尼西亚。他真的对努桑塔拉咖啡的景观印象深刻。
后来在巴厘岛定居的Scialoja感到惊讶,因为从沙到马劳克,他有不同口味的咖啡。他还对印度尼西亚感兴趣,尤其是努桑塔拉咖啡。
「巨大的财富。每个地区都有不同口味的咖啡。这可能有所不同,因为印度尼西亚的地理条件确实不同。每个人都有自己的特点,而且非常印度尼西亚。Cita的咖啡味道真的很经典,“Scialoja在2025年9月5日星期五在日惹的Jogja咖啡周期间见面时说。
他没想到印尼人竟然是咖啡迷。几乎每个地区总有咖啡店挤满了游客。群岛的咖啡社区也是Scialoja关注的问题。
与努桑塔拉咖啡和农民的相遇,让Scialoja不仅想成为一名咖啡鉴赏家。Scialoja对咖啡的热爱越来越大,这使他追求咖啡业务。
「我真的爱上了印尼咖啡。特别是当我遇到农民时。我看到背后有很多故事和社区,“Scialoja说,他已经熟悉了印度尼西亚的合作社模型。当红白村合作社尚未浮出水面时,Scialoja已经唤起了与咖啡农合作的精神。
从咖啡农的相遇和通过合作社的产品开发,Scialoja创建了一个品牌Koro Roasters。据他介绍,这个名字的想法离他追踪群岛的咖啡地图不远。Koro可以被称为咖啡店。
“但也可以解释为合作社。这来自我们与农民会面的经历,了解他们的故事,“他说。
Koro Roasters成立于2024年。虽然只有一年,但Scialoja的咖啡品能够渗透到酒店,餐馆,咖啡馆和家庭中。Koro Roasters咖啡也来自各个地区,然后生产了20种即食产品。
「称它为来自苏门答腊岛的Gayo和Kerinci咖啡。有来自西爪哇的Kamojang。还有Toraja,Tana Luwu,从苏拉威西岛到巴布亚。在加工咖啡豆时,我们非常关注质量。此外,我们总是收到客户的反馈,“他说。
印尼特区
Koro Roasters在推出其产品的方法确实是印度尼西亚的典型产品。他目睹了咖啡店社区的个性互动。客户就像家人一样,所以咖啡店的沟通确实非常熟悉。团结精神,家庭也是Koro Roasters的焦点。
「我們把這项业务建立起来就像印尼家庭作业一样:从现有的东西开始,专注于质量,像家庭一样待遇客户,有机成长。科技只是帮助我们大规模提高效率,“Scialoja说,他间接培养了家庭咖啡爱好者。虽然他们通常在咖啡店闲逛,但那些习惯咖啡的人也会在家里暗示他们。
据他介绍,只要保持质量并始终如一地满足家用咖啡爱好者的期望,客户就会继续享受他们的产品。此外,Koro Roasters强调咖啡起源的透明度。每个包装总是包含有关咖啡起源区域、农民姓名和雾化指示的信息。
「从咖啡店到家用烤肉的过渡不仅仅是关于如何喝咖啡,而是印尼人如何享受咖啡。我们很自豪能成为这项运动的一部分,为那些欣赏其故事和质量的人带来高级印尼咖啡,“他说。
根据他的说法,Koro Roasters是印尼咖啡文化转型的独特反映。文化的真诚将丰富的咖啡遗产与现代风格相结合,保持了摊位的社会精神。
与其他 前锋不同,Koro Roasters 选择了 前锋数字战略来营销其产品。销售几乎完全在线进行。这就是使该产品能够渗透到国际市场的原因,包括越南,马来西亚和菲律宾。
「印尼的每一段咖啡区都有巨大的潜力。我们的任务是解开这些口味,把故事带到世界中。我们希望证明印尼咖啡的多样性在全球范围内是无与伦比的,“Scialoja说。
“未来,印尼咖啡将继续扩大国际市场,开发新的加工创新,并建立直接贸易,确保农民获得优质品质的优质价格,”他说。
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