了解巴西尔的8种类型及其用于烹饪或饮料的功能

巴西尔的类型及其用于美食或饮料的功能的插图(Freepik)

YOGYAKARTA - Basil是烹饪界最受欢迎的草药之一,具有多种品种和用途。巴西尔不仅为菜肴添加香气和味道,而且根据其类型也具有独特的特征。以下是一些类型的巴西尔及其用于美食或饮料的功能,从经典的佩斯托到热带的饮料和亚洲美食触感。

Genovese被称为甜巴西尔,是最常用的巴西尔类型,主要用于意大利美食。叶子宽阔而香味,非常适合豆酱,卡普雷西,豆腐和比萨饼。这种巴西尔具有甜味强烈且略微辛辣,使其非常适合成为日常厨房的主食。

泰巴西尔是非常不同的,以有小叶子、紫色堤坝而闻名,味道如淡淡甘辣椒。这种类型的巴西尔草在煮熟时耐热,因此适合南亚的辣椒,辣椒和食用米饭。最常用的用途是在泰国和越南美食中的 Pho 或调味料中 作为 garnis 。

印度尼西亚的巴西莱蒙被称为甘。这种类型的草品呈现出新鲜的香味和明亮的柠檬味,适合鱼类菜肴,沙拉,甚至输水和茶。引用Southern Living,8月15日星期五,在东南亚,如老挝和印度尼西亚,巴西莱蒙经常用于汤,卡里和散装。当您想要在菜中轻度新鲜地触摸时,柠檬的香气非常合适。

这种类型的巴西尔引起了人们的注意,因为它的暗紫色色具有吸引力,既具有外观又味道。巴西尔有绿色的叶子,但有紫色的花朵,适用于卡普雷西或潘查内拉等沙拉的甘,具有视觉效果和轻微的味道。这种巴西尔等变体,也很受欢迎,因为叶子的形状是独特的且易于种植。

顾名思义,甘巴西兰香味和香味如糖木。这种植物适合沙拉, selai,茶或注射的甘,提供温暖的感觉,有点辛辣。它的形状也很有趣,带有美丽的紫色和粉红色花朵。

希腊巴西里,有小叶和香味如花束,通常用作沙拉、肉类或面粉的garnis。希腊巴西里类型具有更强烈的香气,并且在家园中排泄天然害虫方面也非常出色。如果功能,它适合实用的菜肴以及在小盆地种植。

非洲蓝巴塞尔是巴塞尔坎珀和紫色巴塞尔的混合物。香气含有坎珀触感,适合茶,巧克力和酒精饮料中的装饰品,是敏锐的。除了功能性之外,这种植物还吸引蜜蜂等粉尘性动物,如果你想让你的花园活出和美丽,那就很有用了。

圣巴西尔或塔尔西在宗教和传统医学的背景下更广为人知,但在印度和南亚美食中也占有一席之地。味道苦涩,有点辛辣,经常用于草茶或香料丰富的汤。对于那些喜欢探索品味和文化价值的人来说,圣巴西尔是一种有趣的选择。

各自有各种类型的巴西尔及其功能,从经典甜蜜的巴西尔到柠檬和紫色等异国情调的巴西尔。每种巴西尔品种都可以为您的菜肴提供独特的特征。