马塔兰烹饪节2025 通过72种传统食品提高班图尔特食

Nusantara美食插图(安塔拉)

雅加达 - 从香料丰富的克拉塔克到合法和柔和的品牌,班图尔拥有丰富的味道,反映了马塔兰的美食特性。

Laytek面条和ngogeg manggar等典型食品不仅是菜肴,也是当地社区历史和文化的一部分。不幸的是,这些传统美食中的许多在市场上变得稀有。

因此,这些真实感的保存对于维护祖先的遗产,而且作为区域创意经济的力量也变得重要。

为了保持和推广烹饪财富,日惹特区班图尔摄政的旅游局(Dispar)将于2025年7月26日和27日举办马塔兰烹饪节。

这项活动是支持当地美食保护的具体步骤,同时加强文化旅游部门和创意经济。

“这个节日是当地政府致力于保持传统美食活跃和公众广为人知的承诺的切实形式,”班图尔的Dispar Bantul负责人Saraadi说,正如ANTARA所引述的那样。

该活动将在Srendakan的Pantai Baru地区举行两天,将有大约50名烹饪租户,包括中小微企业,当地社区和专注于传统食品和饮料的烹饪活动家。

节日参观者将享用72多种班图尔特色菜,如克拉塔克沙泰、莱切克面条、芒加尔古德、英孔瓦德尔阿德雷姆、弗拉卡克、弗拉克、佩克、蒂乌尔、西蒙、安宝、卡兰甘、 kipo、瓦鲁花面包、克莱蓬、普鲁、恩达-翁、佩塞尔、塞马尔·德姆、索托。

值得一提的是16种传统饮料变体,包括wedang uwuh,草药,香料饮料,lemen,grosrok冰,冰带和watuud冰。

除了烹饪,这个烹饪节还呈现了各种传统艺术表演,音乐表演以及当地MSME演员的现场烹饪演示。游客可以亲眼目睹加工传统食品的过程,这些过程通常依赖于祖先遗产的技术和处方。

“这个节日不仅仅是一场烹饪活动,也是表达当地文化并向年轻一代介绍丰富传统的舞台,”Saryadi补充道。

该节日还通过特权基金获得DIY地区政府的支持,并涉及各种创意社区和当地社区。希望这次活动不仅将成为一个促销活动,而且还将鼓励旅游业包容性的增长,并对烹饪业的小企业行为者产生真正的影响。

“我们希望邀请年轻一代再次为他们所在地区的特色菜感到自豪,并看到当地美食遗产背后的巨大潜力,”他总结道。