雅加达 - 黑咖啡通常伴有添加糖,牛奶或奶油。但在瑞典北部,人们享受热咖啡的一种令人惊讶的独特方式,即在咖啡杯中添加一块奶酪。这个传统被称为咖啡咖啡店,字面上意思是奶酪咖啡。
这种饮料使用典型的奶酪,称为leipäjuusto,或通常也称为面包奶酪。虽然他的名字指的是面包,但这种食物绝不含面包。
这种奶酪纺织品是粗心大意,有点松散。这使得它能够吸收香脂等咖啡液。当浸入热咖啡中时,奶酪片段会吸收咖啡的味道,并在咀嚼时提供独特的感觉,温暖,柔软,有点甜蜜。
leipäjuusto本身的味道比切达奶酪或其他硬奶酪更轻,更甜。因此,当将这种奶酪放入黑咖啡中时,饮料的味道变得均衡,例如混合牛奶和糖,但具有不寻常的咀嚼感觉。
咖啡店不仅是一种烹饪趋势,也是悠久的文化传统的一部分。这种饮料来自瑞典北部地区和芬兰,特别是来自瑞典土著人民之一萨米社区。
也就是说,萨米牧羊人认为这种组合是他们穿越雪崩地区的途中的实际解决方案。奶酪有助于增加钠的摄入量,而咖啡则提供温暖和能量。这两个重要元素成为极端气候条件下的救世主。
现在,咖啡店不仅被传统人群享用。其受欢迎程度开始渗透到斯堪的纳维亚的现代咖啡店。一些新变种甚至使用牛奶或山羊奶酪,尽管原始版本仍然使用北极鹿牛奶。
有趣的是,上个月,欧盟授予咖啡店的“受保护地理标志”地位。这意味着只有在某些地区制作的咖啡店具有官方公认的传统食谱,类似于其他典型的欧洲奶酪(如帕梅桑或罗克福特)所拥有的保护。
对于印尼的咖啡鉴赏家来说,咖啡店听起来可能很奇怪,甚至难以想象。但是,就像曾经被认为是不寻常的现代牛奶咖啡一样,谁知道奶酪咖啡可能是下一个趋势。
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