雅加达 - 美食不仅涉及口味,还涉及文化,历史和城市身份。这就是教科文组织建立创意城市网络(UCCN)的原因,包括烹饪领域的创意城市类别。
该网络的成员城市因其成功使烹饪财富成为可持续发展,当地文化推广和创意经济驱动力的一部分而受到认可。
符合这一精神,西苏门答腊巴东市政府开始制定一项战略,以便将UCCN列入美食之城。
巴东市长Fadly Amran透露,他的政党现在正在与各利益关方一起设计具体步骤,以加强候选人资格。
“这一步骤将涉及跨部门合作,以便实现使巴东成为世界美食城市的努力,”ANTARA援引巴东的Fadly说。
Fadly评估说,巴东拥有的美食财富,如仁当,巴东沙爹,到米南加保的各种典型小屋,不仅是全球化的文化资产,而且反映了社区的身份。此外,旧巴东市作为一个历史悠久的地区,还显示出多元文化主义的痕迹,可以丰富当地美食叙事。
巴东班让前市长补充说,涉及政府,学术界,商人,社区和媒体的五方法将是开发旧城区的关键,同时加强巴东在创意城市网络中的地位。
与此同时,加札马达大学建筑与规划教授Wiendu Nuryanti解释说,UCCN是一项全球性倡议,成立于2004年,以支持使创造力和文化成为发展轴心的城市。到目前为止,全球约有350个城市已经加入。
“每个成员城市都有责任鼓励国际合作,保持独特的创造力遗产,如当地美食,”他说。
Wiendu强调,一个城市加入的准备情况不仅可以从烹饪的丰富性中衡量,还可以从社区的参与,包容发展方法到支持创意产业的长期承诺中衡量。
目前,印度尼西亚的六个城市已在各个领域加入UCCN,巴东有望成为 gastronomi类别的下一个城市。凭借成熟的战略和跨部门支持,这些机会是敞开的。
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