雅加达 - 气候变化不仅对极端天气或作物歉收产生影响,而且还开始影响咖啡豆的品味特性和质量。温度波动、雨模式不确定、生态系统干扰对咖啡植物的生长产生了直接影响。
过高温度会加速种子的成熟,干扰自然味形成过程,增加害虫攻击的风险。这有可能降低咖啡味的质量,咖啡味一直是印尼在世界市场的支柱。
Beragam咖啡公司董事Nur Jamila表示,气候变化威胁到咖啡生产的持续。周一晚上在雅加达举行的一次媒体发布会上,他解释说,收获季节的变化和害虫的增加是一个严重的挑战,特别是当越来越少的年轻一代有兴趣成为咖啡农时。
“不确定的季节,害虫疾病越来越难以控制,农民再生不足,使咖啡的未来更加复杂,”贾米拉说,正如安塔拉所引述的那样。
他强调,印尼咖啡行业的所有参与者都必须为这一挑战做好准备,从提高农民的能力到保持作物质量。
Jamila认为,适应性解决方案可以通过有针对性的培训和应用农业林业实践来实现 - 综合土地管理,结合农业和林业元素,以创造经济,社会和生态可持续的体系。
他还补充说,将咖啡产业生态系统从上游到下游保持,鼓励代际可持续性,是该行业弹性的主要关键。
“如果我们不认真关注上游部门,我们下游的所有努力都将失去立足点,”他说。
贾米拉评估说,气候变化的真正影响实际上可能是改善与协作的动力,这样咖啡农就不会被抛在后面,同时保持环境的可持续性。
“我们的最终目标是,我们仍然可以享受一杯有意义的咖啡,而不会牺牲地球的未来,”他补充说。
与此同时,TUKU的业务和运营副主任M. Septiansyah - 被称为Jaka - 强调了印度尼西亚咖啡消费不断增长的趋势。
根据Jaka的说法,棕糖牛奶咖啡饮料仍然是主要的。值得注意的是,在整个2024年,TUUKU平均每天销售7.8万杯邻里牛奶咖啡(KST),约合1700万毫升。
不仅有形咖啡店发展壮大,波斯形咖啡也开始受到青睐。Jaka解释说,消费者现在在选择咖啡时越来越小心,从咖啡豆的地理来源,手动施舍方法,低糖偏好,到适合健康生活方式的咖啡。
有了这种动态,Jaka强调,将咖啡生态系统的链条从上游到下游的保持对行业的可持续性变得越来越重要。
“过去,我们谈论的是美味的咖啡,现在我们谈论的是诚实,相关和负责任的咖啡,”Jaka总结道。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
