加工冷冻食品的提示,使其美味和营养

加工冷冻食品的插图(Freepik)

雅加达 - 加工冷冻食品需要特殊技术,以便结果保持美味和营养。主要的关键之一是正确的融化过程。

避免在冷冻状态下直接食用,因为它会使外部在内部仍然寒冷的同时迅速煮沸。

让食物在室温下缓慢融化,或者如果你想更快,用紧身包装在正常温水中浸泡。这有助于保持食物的温和和自然味。此外,在包装打开后使用防空容器以保持材料的质量和新鲜度。

主厨印度尼西亚Giovanni Vergio,更广为人知的名字是Chef Gio,在雅加达博览会Kemayoran(JFK)2025年Alim Frozen Indonesia展位的烹饪演示中,还分享了有关加工冷冻食品的各种实际提示。

在加工冷冻食品时,主厨Gio强调了在煮熟前融化成分的过程的重要性。根据他的说法,这种技术在很大程度上决定了制作的菜肴的最终结果。

“不要立即在冷冻状态下油炸。最好先在室温下保持沉默,或者用封闭的包装浸入普通水中。这可以保持食物的质地保持柔和和,均匀成熟,“主厨Gio解释说,正如ANTARA所引用的那样。

他还强调了冷冻食品包装打开后妥善保管的重要性。空气暴露的食品不应在冰箱中保留太久,因为它们可以降低其质量和消费安全性。

“使用防空容器,应该在几天内花费。这不仅仅是关于口味,还涉及食品的安全,“他说。

主厨Gio还建议在加工冷冻食品时毫不犹豫地添加添加香料。虽然冷冻食品通常有足够的味道,但烹饪创造力仍然需要根据个人口味进行调整。

“如果你想要多样化,你可以尝试添加当地的香料。例如,冷冻鸡可以加工成散装鸡或口蹄酱。只需添加自制的辣椒酱,实用但仍然丰富口味,“他补充说。

Chef Gio的存在是Alim Frozen Indonesia在7月13日至7月13日举行的JFK 2025活动系列活动的一部分。不仅主厨Gio,游客还有机会见证另外两位印度尼西亚主厨的表演:6月28日的主厨Jerry Andrean和7月5日的主厨William Gozali(Willgoz)。

一系列活动的结束时,音乐家兼烹饪爱好者Iwa K定于2025年7月13日在Alim Frozen展位上举行现场特别烹饪会。