雅加达 - 对于许多人来说,食物不仅仅是味道的问题。这是一种记忆,身份,甚至是一种遗产。在探索似乎可以保存故事的烹饪方面,甚至有一种吸引力。
今天,不少年轻人,不仅在社交媒体上寻找病毒式美食或在现代咖啡馆表演潮流的,而且在秘密中持续了数十年,呈现出一致且充满回忆的味道。
特别是在雅加达北部不断增长的Kelapa Gading地区,从简单的摊位到标志性餐厅,拥有丰富的烹饪,这些餐厅多年来一直为其公民的日常生活着色。
为了庆祝Summarecon的50周年之旅,提出了一项名为The Gading Archive(TGA)的倡议,这是一种“烹饪时间胶囊”。
不仅仅是烹饪勘探,它似乎是为了保持这些价值观,使其成为跨年龄段可以享受的生活档案。通过展览,品味勘探,到互动活动,TGA邀请公众探索已经成为Summarecon Kelapa Gading地区生活的一部分的味道。
“烹饪不仅仅是一项业务,而是团结社区的文化遗产的一部分,”Summarecon总监Soegianto Nagaria说。
The Gading Archive的一件有趣的事情是它的烹饪类别,邀请参观者潜入品味世界的各个层次。
有传奇的餐厅,如Bakmi Tan,Gado-Gado AA和Warung Tahu,这些名字已经存在了二十多年,是*Kelapa* Gading居民日常生活的一部分。
然而,不仅怀旧,游客还被邀请去看吃饭的地方,这些地方到目前为止可能只是口到口地所知的,例如Kelapad Gading在类别中唯一在Gading:Martabak Bong Ngian,Bakso Ragil,Sate Afrika H. Ismail Coulibaly。这感觉是真实的,气氛很简单,但留下的感觉是如此暂停。
对于那些总是想尝试“不同”的东西的人来说,*TGA还希望邀请在本地选择类别中进行合作,即*以当地居民的口味*和推荐*而发展的美食选择,如Ippeke Komachi,Nasi Uduk Tenis Field和Unank Juice。
TGA不仅宠爱舌头,而且刺激好奇心和创造力。在GAFOY,Summarecon Mall Kelapa Gading举行的展览区,2025年5月24日至6月29日,游客可以欣赏20名精选租户的照片和视频展览,这些展览以个人叙事写道。
厨房背后的故事、在变革中生存的斗争、每个菜谱中倾注的爱情都是主食。
「DIY活动也有DIY活动,例如制作阿克里克钥匙链,混合自己的咖啡滴,混合印尼香料。然后是Passport Food Tour,一个互动式节目,游客可以从每个租户那里收集贴纸并将其与各种有趣的商品交换,“Soegianto总结道。
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