雅加达 - 努力将豆注册到联合国教科文组织作为takbenda文化遗产,是在全球舞台上保护印度尼西亚烹饪特性的重要一步。
文化部长Fadli Zon表示,向联合国教科文组织提交豆是基于他作为印度尼西亚特色菜的作用,该特色菜长期以来一直是国家食品文化的一部分。
此外,豆在加工方面具有灵活性,使其成为各种典型努桑塔拉菜肴的主食。
「坦佩是塔克本达文化遗产的一部分,已经存在了很长时间,是我们人民生活的一部分。这是可以在各种形式的加工食品中使用的文化产品之一。我们希望这一提交能够被接受,“Fadli Zon在雅加达开会时说,正如ANTARA所引述的那样。
他透露,文化部已向联合国教科文组织提交了豆签名,并正在等待该组织的决定。对于每两年提交一次的单一提名类别,目前豆是印度尼西亚的首要任务。
除豆外,政府还编制了未来向联合国教科文组织提交的其他文化遗产清单,如当杜特音乐和传统的织布。
“我们将继续寻找方法,以便此提交过程能够更快,更有效地运行,”他补充说。
前任政府已于2023年成功将草药列为联合国教科文组织的文化遗产。豆现在也采取了类似的步骤,考虑到传统美食是文化表达和民族认同的重要组成部分。
「食物文化是与我们祖先的历史和传统密切相关的遗产。与仁当一样,在各个地区都有多样性,豆在社会中也有强烈植根的特性,“他解释说。
除豆外,Fadli Zon还强调了subak,巴厘岛的传统稻田灌溉系统,已被公认为世界文化遗产。政府继续努力争取印尼文化的各个方面,以获得全球认可,并为子孙后代保持可持续性。
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