雅加达 - 椰子根蛋糕是典型的Betawi传统蛋糕之一,经常出现在各种活动中,如开斋节庆祝活动,庆祝活动和家庭活动。这个蛋糕适合作为开斋节的小吃呈现。
「椰子根部」这个名字的名称来自它类似于椰子树根的形状,即小,卷曲和粗糙的文物。这个蛋糕有一种咸味的味道,有一点甜味和独特的咸味的质地。
过去,这种蛋糕经常由Betawi人代代相传地制作,成为其烹饪传统的一部分。随着时间的推移,椰子基蛋糕在各个地区越来越受欢迎,甚至成为雅加达及其周边地区的典型纪念品。
椰子基蛋糕的独特之处之一是它的主要成分,即 ketan面粉。 ketan面粉的使用提供了一种比普通小麦粉更脆弱,更耐久的质地。此外,这种蛋糕被油炸成黄金,产生咸味和咸味的味道。
这个蛋糕也不使用开发材料,所以它的质地仍然密集但柔软,当被咬伤时。使这个蛋糕特别的另一件事是它的形成方式,即使用特殊的印刷品,产生类似于椰子根的形状。
以下是食谱以及如何制作可在家尝试的椰子根蛋糕,如库克帕德页面报道的那样。
材料:
- 250克切田粉
- 4个鸡蛋
- 1 页砂糖
- 1 stdm鸡肉卡尔杜
- 1/2 盐
制作方法:
1.将4粒鸡蛋分解到容器中,然后添加糖,鸡 Kaldu和盐。混合到所有成分中完全溶解。
2. 卵子混合物中逐渐加粉,同时继续均匀混合。
3.如果阿多南开始感觉重,用手伸张,直到阿多南变得可靠,手上不粘紧。
4. 准备特殊的印刷椰子根蛋糕,然后用一点油涂抹,这样它就不会粗麻布。拿一个阿都南头,将其插入印刷品中,然后按下,直到具有典型的椰子根形状的阿都南出来。
5.用中火加热油,然后将印刷到金色的阿东南食。确保在稳定的油温下将其煮沸,以便蛋糕均匀煮熟。
6.煮熟后,在油纸或厨房毛巾上抬起煮椰子根蛋糕,以吸收剩余的油。将其冷却,然后储存在 toples 中,以保持整洁。
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