雅加达 - Cipto Mangunkusumo医院(RSCM)的营养师Fitri Hudayani表示,免费营养食品计划的菜单即使不含牛奶,也可以仍然满足儿童的营养需求。
“通过各种食品成分满足营养需求是非常有可能的,即使没有额外的牛奶,”ANTARA援引Fitri的话说。
周一(6月1日)以来,印度尼西亚各地学校开始提供的免费午餐菜单中,有米饭,雅菜或食鸡等菜单,以及胡萝卜和布罗科利形式的蔬菜。
Fitri解释说,为了满足儿童的日常需求,推荐的份量包括200克大米,一粒鸡蛋,100克蔬菜,如胡萝卜和布罗科利,以及在食品加工中使用油。这种组合可以产生约575 Kcal(每天需求的35%)的能量,含有16克蛋白质。
“这个菜单已经能够满足7-9岁儿童每天约30-35%的卡路里需求,这需要每天约1650千卡路里,”Fitri补充道。
根据他的说法,儿童的日常蛋白质需求为40克,脂肪为55克,碳水化合物为250克。同时,每天1000毫克钙的需求可以通过全营养食品来满足,包括满足30-35%的日常需求的午餐菜单。
虽然牛奶被称为能量,蛋白质,脂肪和钙的来源,但这种营养需求也可以从鱼,鸡蛋,蔬菜和坚果等其他食品中获得。
Fitri建议,计划组织者为每个菜单周期设定食品标准,以便保持营养成分并符合儿童的需求。
此外,他强调,儿童对卡路里的需求随着年龄的增长而增加。因此,食物的份量需要调整为幼儿园、小学、初中到高中的儿童。
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